怎样做糖醋藕片

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|2018-05-19 21:47
莫莫尔
|2018-05-19 22:14

原料:莲藕500克,盐3克,白糖25克,陈醋35克,香油15克。制法:①把莲藕洗净,去皮,改刀切成圆薄片,放沸水锅内焯一下,捞出放冷水中过凉,取出加上盐拌匀,腌渍5分钟,用冷开水冲洗一下,沥净水分,码在盘内。②把白糖放碗里,加上陈醋调匀,浇在莲藕片上面,淋入香油,入冰箱内冷藏1小时后,即可取出食用。特点:色泽淡雅,酸甜可口。

陶陶人
|2018-05-19 22:11

藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。糖醋莲藕的做法:原料:莲藕,糖、醋、盐制作步骤:1、莲藕去皮切薄片,浸入清水中;2、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可;3、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分;4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。

pplove123
|2018-05-19 22:08

糖醋藕片材料:藕制作:1,藕洗净,切片,热水焯一下.2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.要点:1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝.2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑.3,芡汁勾得要薄一些.4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.什锦藕片主料 胡萝卜1\/2根,莲藕1支,鲜香菇4朵,豌豆荚100克,魔芋50克,姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许制法 1、莲藕去皮切薄片,泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。2、香菇斜切成3片,胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒,加入水少许、a料,焖煮至入味,勾薄芡。4、起锅前淋上香油即可。