电高压锅酱牛肉的做法大全家常
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|2018-05-18 03:35
妄妄妄妄想
|2018-05-18 03:52
先用电压力锅放好牛肉和葱姜蒜，盐和3－5个小干红辣椒煮，水要根据牛肉的多少加一点，刚刚能漠过牛肉即可，电压力锅不跑水，比用普通压力锅加水要少得多，扣好阀定时30－40分钟，到时泄压后开锅用筷子稍用力即可扎动就恰到好处，捞出放在大勺内加入少量原汤加入少量老抽，白糖上色，加香油或植物油少许用小火汤汁浓缩后将牛肉捞出冷却即可。
mastermindd
|2018-05-18 03:48
用料牛肉腱子 1500克八角 两个花料酒 适量姜 几片盐 50克桂皮 适量大葱 一段香叶 几片糖 50克水 适量酱油 40克高压锅【酱牛肉】的做法准备好材料姜和大葱牛肉洗净锅加水放入牛肉打水焯，去血水，把打好焯的牛肉摆入高压锅里，加入调料给牛肉做糖色，另起锅，加少许水，放入糖中火烧开至变暗红色烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，加水，烧热倒人高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，盖上锅盖，按蹄筋键，设定40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我做的多，时间长些。时间到了，落气后开锅，轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。
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