鸡肉丸子汤的家常做法

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|2018-05-13 22:29
萝莉猪
|2018-05-13 22:55

主料 鸡肉 0适量 胡萝卜 0 小白菜 0适量 黑木耳 0适量 银耳 0适量 辅料 葱 0适量 姜 0适量 蒜 0适量 盐 0适量 水淀粉 0适量 酱油 0适量 老抽 0适量 料酒 0适量 白糖 0适量 白胡椒粉 0适量 步骤 1.将超市买来的鸡腿肉提前缓好 2.用刀把鸡骨和鸡皮去掉 3.把鸡肉剁碎放进事先准备好的小盆中 4.把胡萝卜和葱姜一起切碎放到鸡肉里 5.倒进少许料酒,酱油,老抽,白糖 6.倒进少许白胡椒粉 7.倒进少许玉米淀粉这时丸子就调好放在一边,这时就可以做汤了 8.油锅加热到进提前泡好黑木耳银耳豆皮翻炒 9.炒过之后倒进洗好的小白菜,小白菜炒软之后添上高汤 10.这时候就可以下鸡肉丸了 11.出锅之前放进少许盐调味

小淘气之家
|2018-05-13 22:53

1.将鸡脯肉去皮、去筋,切剁成茸。在鸡肉茸中,加鸡蛋清、盐、姜末、胡椒粉、味精,在码味后上水淀粉和适量水搅拌均匀备用。2.锅置旺火上,盛入鲜汤,下入花菜烧沸后,下盐、姜末、化猪油或熟菜油,接着将鸡茸肉用小勺或筷子团成直径为3厘米左右的丸子,徐徐下入沸汤中,下4~5个丸子后,用筷子子轻轻推一下,全部丸子下完后,约煮10分钟,下香油、味精、胡椒粉,速起锅,盛入汤盆即可食用。

小黑inblack
|2018-05-13 22:49

食材:自制鸡肉丸两三个,洋葱15g,圣女果5颗,平菇20g,青菜10g,水适量不爱吃肉,不爱主食,10m+番茄杂蔬鸡肉丸子汤的做法1,准备食材,洋葱圣女果切碎,平菇切丁,青菜切碎,自制鸡肉丸从冰箱冷冻室取出备用2,锅中加少许油,加入洋葱,炒出香味3,加入圣女果翻炒4,倒入适量开水煮开,倒入平菇煮一会儿,倒入自制鸡肉丸子5,加入青菜,青菜全熟后即可关火

sayyea
|2018-05-13 22:35

成品鸡肉丸子汤的做法 鸡肉丸子汤 材料 材料:鸡胸绞肉1付,豆腐1盒,榨菜丝180克,葱4根,姜80克,蛋1颗,太白粉3大匙 调味料:酒2大匙,胡椒粉1小匙,香油1大匙,酱油2大匙,干贝粉2大匙,盐少许 做法 1.将2根葱切段,50克的姜切成姜丝备用 2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后,倒入一个大碗中,再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用 3.锅内倒入适量的水煮开,先放入榨菜丝煮出味,再将鸡肉馅捏成丸子状后放入,煮至熟透浮起后,加入少许盐,再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟,撒上少许胡椒粉和香油即可完成 厨师叮咛*将肉馅煮至定型成为丸子的热水,温度约在80-90度,慢慢泡熟不可滚沸,否则做出的丸子孔洞会太多,口感不佳

朱古力妹
|2018-05-13 22:30

主料 鸡胸肉 一块 辅料 胡萝卜 半个 马蹄 四个 大白菜叶 一张 步骤 1.鸡胸肉剁碎。我是绞碎的,因为我家宝宝虽然一岁了但是第二颗牙齿才冒头,吃东西都是直接吞的。2.放入剁碎的马蹄和切碎的胡萝卜、菜叶。3.放入料酒、生姜水、盐和耗油拌匀。谢谢调料都要少放,如果宝宝还没吃盐,也可以不放。4.用勺子沾水,把馅料拌成丸子摆放好就可以上锅蒸了。5.蒸了十分钟左右就可以了。也可以按照丸子的大小适量增减时间。