红豆沙糯米团子的做法大全家常
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|2018-05-12 00:05
时尚追随者307
|2018-05-12 00:31
前言小时在常州的亲戚家里过年，第一次吃到像包子一样的东西，是甜的，放在荷叶上蒸的，很香甜，很好吃，这就是我儿时的记忆。后来大了再去时，就提及此事，亲戚也很慷慨，一下买了100个，用箱子给我带回来了。又到过年时，又想起了那香香甜甜的糯米团子。材料主料：糯米粉200g；辅料：豆沙适量、椰蓉适量豆沙糯米团子1糯米加适量水和成面团。2锅里烧开水。3放入两三个糯米球煮熟捞出。4放进原来的面团里揉匀。5揉至光滑有弹性，醒20分钟。6分成小份，包入豆沙。7慢慢捏紧收口。8放在手心搓圆。9蒸锅抹油，放上团子，大火蒸8分钟。10放在椰蓉里滚一下。11装盘食用。小贴士佳宁心得：1、把团子煮熟在放进去揉面团会更柔软又筋，会比较好包馅。2、可以加少量玉米淀粉防止过分粘。
七里沉香
|2018-05-12 00:20
前言上次做豆沙绣角余下不少豆沙,上次做得非常好吃,这次几个师奶仔要聚会,所以特地去买了糯米粉,做了这个糯米团子,其实也是第一次操作,刚开始做的不太好,后面就比较有感觉了,包括煎团子也是一样的!喜欢甜一点的可以在煮开水的时候放点糖一起煮化,我是感觉豆沙是甜的,不要吃那么甜,所以没有放,聚会拿过去,大家都说不错,还说要要下次再做,有些还要偷师呢!那看来得找我妈妈才行了,因为我也是在她指点和配合下完成的这个团子,哈哈!赶着出门聚会,随便拍了几张,后悔没拍一张切开的,有露出豆沙馅的,呵呵!材料主料：自制豆沙200g、糯米粉200g；辅料：清水250ml豆沙糯米团子1平底锅下一碗水,煮开;2加入一半量的糯米粉,小火拌匀;3离火,加入余下的糯米粉拌匀至不粘手;4卷成长条,分成差不多大小的剂子;5提前备好豆沙馅;6把糯米剂子压扁或者擀成适量大小,包入适量豆沙;7包好封口朝下;如此把面团用完为止.8平底锅下底油,烧热,把封口朝下先下锅中小火慢慢煎;9别随意翻动,等一面煎好再煎另一面至面团有点金黄就可以了!小贴士1.豆沙是自制的,可以用豆子加清水用压力锅压烂,然后入锅,加糖炒至自己喜欢的程度即可!2.另外,粉类的可以根据自己的吸水量适量调整多少,以不粘手为佳.3.煎团子的时候注意不要太密,因为糯米一遇热很粘,容易粘在一起啊!
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