广东节瓜瘦肉汤的做法大全
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|2018-05-07 05:55
三毛记
|2018-05-07 06:21
1、清补凉煲瘦肉材料：猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。清补凉煲瘦肉的做法1．将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟，玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。2．将瘦肉切成2cm见方的块状，淮山去皮后切成0.5cm的厚片。3．锅中注入清水，放入瘦肉，用大火烧开，汆煮1分钟后捞出沥干水分。4．将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里，加入足量清水，大火煮滚后，调成小火慢慢煲煮1个半小时，最后放入淮山，继续用小火煲煮30分钟即可。
风行蓝者001
|2018-05-07 06:13
瘦肉虾皮节瓜汤材料主料：节瓜300g；辅料：瘦肉100g、虾皮20g、葱花适量步骤1.瘦肉切成片，用油，盐，姜丝等腌10分钟以上；2.节瓜去皮，切成适量大小的块备用；3.热油锅，放入腌好的瘦肉炒香后再下洗净的虾皮；4.注入适量的开水，约三碗左右；5.水开后煮至汤出味约五分钟后再放入切好的节瓜；6.大火煮开转小火再煮约15分钟，加盐调味，最后撒葱花即可！
轻猫
|2018-05-07 06:01
主料：节瓜 500克 猪肉(瘦)250克 咸鸭蛋 150克调料：盐 2克 各适量节瓜咸蛋瘦肉汤的做法：1.节瓜刮皮洗净，切成件；2.瘦肉洗净切片；3.咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀；4.放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透；5.然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下；6.在倒咸蛋时，要边到边搅拌汤，加盐调味可成。
终于学会离开
|2018-05-07 06:00
冬瓜海带瘦肉汤原料有：海带，花生，冬瓜，瘦猪肉。把瘦猪肉切成大片在水里焯一下，冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来.用砂锅接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲开，再该为小火煲，当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。蘑菇瘦肉汤；首先瘦肉切成薄片，在瘦肉上加点生粉（这样吃起来比较嫩），然后用刀被把瘦肉和生粉锤均了，等锅内水开了，把蘑菇放进去，等烧开了把瘦肉放进去，（记得用筷子把瘦肉分开）大火烧二分钟，加点葱花、盐、鸡精即可食用。苹果雪耳瘦肉汤原料：瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。做法：无花果洗净，苹果去皮洗净、切块，去除苹果核；瘦肉洗净切块，放入开水中煮约两分钟；雪耳用清水泡发，去蒂，撕成片状；将适量清水煲沸后，将所有原料放入煲内，用武火煲沸后，再用文火煲2小时。功效：滋阴润燥、补益气血。柴鱼节瓜瘦肉汤柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”，它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。玉竹橄榄瘦肉汤【配方】玉竹30克，新鲜橄榄（连核）60克，猪瘦肉100-150克。【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味，饮汤食猪瘦肉。【功效】养阴润肺，清利咽喉。【主治】肺脾气虚之喉炎。
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