广西糯米发糕的做法
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|2018-05-03 18:59
丽丽花
|2018-05-03 19:17
材料玉米粉300克、糕点粉\/低筋200克、桂花酱适量、干桂花适量、蜂蜜适量、白糖、发酵粉3-5克、泡打粉20克。做法1、把玉米粉和糕点粉混合，把泡打粉和发酵粉也倒入面粉，混合。2、用温水把桂花酱，桂花，蜂蜜，白糖，冲调均匀。3、用这个混合液和面，如果太干，就加入温水，知道和成稀面糊。4、稀面糊放置1个小时，面糊间有气泡孔洞就可以了。5、蒸锅里要多放水，如果有做“姆斯蛋糕的铁圈”，就放入锅中，把面糊倒入。6、有个姆斯圈，发糕会蒸成一个“哈雷蛋糕”的型状，就是大香菇的形状。7、如果没有姆斯圈，就直接蒸，大约水开了以后中火1-1.5个小时，因为比较大。8、蒸熟关火，5分钟后开盖，防止回缩。9、吃的时候，用刀切开，可以把一部位，冷冻，吃的时候，微波叮热就可以了。
如愿以尝
|2018-05-03 19:16
米糕的做法米糕的做法1.大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。5.这是发酵好的米浆。6.倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。7.发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
广州现代
|2018-05-03 19:04
食材明细 糯米粉 适量粘米粉 适量 红枣 适量酵母 适量 白糖 适量1糯米粉，粘米粉，糖和酵母。2入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水）3在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，有很多气泡就可以啦。4稍微排一下气。5把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。6开水隔水蒸20分钟。
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