山药莲藕排骨汤的做法
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|2018-05-02 15:05
唯1的爱
|2018-05-02 15:26
山药莲藕排骨汤的材料 主料：新鲜山药400克，玉米1根，莲藕、猪排骨各200克。调料：盐、葱末、香油各适量。山药莲藕排骨汤的做法 1、所有材料洗净，山药去皮后切块，玉米切段，莲藕去皮后切片，排骨剁块，焯烫后去血水。2、将所有材料放进锅中，加适量水煮沸，转小火炖约1小时，加盐、葱末、香油调味即可。
芳草七七
|2018-05-02 15:25
烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3\/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分 打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。熄火后捞出葱段和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
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