韭菜虾仁馅饼的做法
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|2018-04-21 04:49
小聋女
|2018-04-21 05:13
前言看到别人做的花边大馅盒子真好看，我也想试试，所以就做了俩个，可是真的操作起来还真的不是那么简单呀，包好的看起来没有人家的好看，边边显得也太厚了，真是很难看，所以后来还是包了馅饼了，有包的好看的亲们帮我指点指点呀，怎么能给包的漂亮还别那么厚呢。对了，我的面团非常软，几乎不能拿起来，所以也很不好包，不知跟这个有关系没有。材料主料：韭菜300g、虾仁200g；辅料：面粉适量、盐适量、姜适量、鸡蛋3个、豆腐适量韭菜虾仁豆腐馅饼1先将虾仁化开，然后去掉虾线，切丁备用。2面粉慢慢加水和成比较软的面团，醒三十到五十分。3豆腐切小丁，姜切末，鸡蛋三个磕入碗中。4将打散的鸡蛋倒入热油中然后用筷子不停搅拌越碎越好。5鸡蛋盛出来以后原锅加适量油烧热以后将豆腐丁下入锅中煸炒。6豆腐煸炒到颜色金黄就可以盛出来晾凉备用。7韭菜摘好清洗干净控干水分再切成末。8然后将韭菜放在大点的盆子里，加入姜末。9将鸡蛋碎倒进去。10将晾凉的煎豆腐丁加入。11加入切好的虾仁。12加适量盐（临包之前再加盐，不然容易出汤）。13将面皮擀成一个大点的面皮，将拌好的馅儿放在半张面皮上。14将另半张面皮折叠过来，顺着半圆的边捏成花边。15放入烧热的饼铛内烙至两面金黄就行了。16其余的面擀成小的面皮，包入馅料。17包成包子状。18褶子冲下在饼铛里按扁。19烙至两面金黄就可以了。小贴士饼铛一定要热的再放馅饼，不然容易沾底。
片荱筁
|2018-04-21 04:53
主料韭菜 鸡蛋3个虾 花椒香油 盐料酒 面粉油韭菜鸡蛋鲜虾馅饼的做法步骤1.面粉加水，搅成雪花状2.和成面团，醒一会儿，用保鲜膜封好，静置一小时3.炒鸡蛋，炒成小块4.韭菜切小节，小一点好吃。我切的真好看，哈哈5.没有虾皮，我就用了鲜虾，煮熟以后切碎6.擀皮，薄一点，再薄一点，哈哈7.拿个碗沿着边走一圈，面皮就很圆了8.搅拌馅料，千万别早搅拌，不然韭菜就出水了。加入花椒粉，盐，最重要是香油，多加一点特别好吃。9.把面皮中间放上馅料，再在面皮边缘抹上水。合起来捏紧。10.锅里抹油，放入馅饼煎煎。11.煎到两面焦黄，就熟了，别忘了立起来煎一下中间哦。
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