炸蔬菜丸子怎么做蓬松
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|2018-04-19 10:26
大麦太
|2018-04-19 10:48
食材用料 胡萝卜100克相克食物 土豆150克相克食物 粉丝50克相克食物 葱姜末适量 盐一小勺 胡椒粉半勺 五香粉半小勺 鸡蛋2个相克食物 面粉130克 玉米淀粉50克 食用油适量 炸蔬菜丸子的做法 炸蔬菜丸子的做法图解11.粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。
王敏719
|2018-04-19 10:43
蔬菜丸子的做法1.黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好；2.用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝；3.放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）；4.加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉；5.打入生鸡蛋1个；6.加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到-抓起菜丝时不滴落；7.倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）；8.调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅；9.继续放入丸子；10.刚放入的丸子会略下沉；11.丸子微熟后会浮起；12.炸至金黄色，捞出装盘。
萝莉梦
|2018-04-19 10:39
食材主料：茼蒿100g，韭菜100g辅料：油700ml，盐少许，面粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉少许步骤1.茼蒿摘去老叶老梗备用。2.韭菜摘去老叶和老梗备用。3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。5.将菜切成碎末。6.放入容器中备用。7.在菜中打入一个鸡蛋。8.搅拌均匀。9.加入适量的面粉。10.搅拌均匀。11.加入少许胡椒粉。12.加入少许盐拌匀。13.锅中倒入油烧热至八成熟。14.将拌好的菜糊用手挤成一个。15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。小贴士盐要最后放，防止将菜沙出水。炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。
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