萝卜素丸子怎么做好吃一点
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|2018-04-17 05:06
小宝丘丘
|2018-04-17 05:18
用料 主料 白萝卜500克 面粉100克 米饭1碗 辅料 盐 4克 姜 半块 葱 1棵 十三香 2克 胡椒粉 1克 白萝卜素丸子的做法 1.准备原材料，洗净待用。2.白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。3.葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。4.加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。5.搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。6.抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。7.锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。
眸回心静
|2018-04-17 05:12
青萝卜不仅适合生吃，也适合做汤或做菜。今天教大家用青萝卜制作一种好吃又清爽的素丸子，简单易学，适合家庭操作，朋友们不妨试试看。青萝卜丸子做法一 原料：青萝卜1根，色拉油、食盐、生姜、蒜瓣、香油、剁椒、小麦面粉各适量。准备：把青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。如果没有擦丝器，也可以用刀剁碎。生姜和蒜瓣剁成末。做法：把青萝卜丝放入面盆中，加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉，将所有材料拌匀备用。锅中倒入半锅油，烧至八成热，把准备好的萝卜丝糊挤成丸子，放入锅中炸至丸子浮起，呈金黄色时即可捞出。青萝卜丸子做法二 原料：青萝卜、香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉各适量。做法：青萝卜搓成丝，剁碎，稍微挤一挤水分。香菜切碎。然后把青萝卜丝放盆里，加入香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉，搅拌均匀，团成丸子下油锅炸到金黄色即可。青萝卜丸子做法三 原料：青萝卜450克，鸡蛋一个，面粉150克，生姜20克，花椒面、盐各适量。准备：青萝卜洗净，用擦子擦成丝，然后再用刀剁碎，但不要太碎。姜带皮剁成末。做法：把萝卜丝放入盆中，加姜末、花椒面、盐，然后打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，再和成面糊。油锅烧热后，把面糊挤成丸子，用中火慢炸至表面金黄即可。经验分享：一、如果所用的青萝卜水分比较足，可以擦丝或剁碎后稍微挤一下，挤出一些水分来。二、拌萝卜糊的过程中千万不要加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。三、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿。四、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸。
宫锁珠
|2018-04-17 05:08
食材用料：萝卜450克 面粉150克 鸡蛋2个 葱碎50克 姜末10克 盐3克 胡椒粉5克 菜谱做法：1.萝卜切碎 2.姜切末，葱切碎 3.萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉 5.搅拌均匀。醒发二十分钟。6.锅内放色拉油加热 7.六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。8.全部做好，中火炸。9.当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。10.捞出放入盆内，等待油再次六七分热 11.把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。
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