葱油饼用烫面还是热水

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|2018-04-17 05:22
新新地
|2018-04-17 05:31

葱油饼 主料葱10g 面粉100g 调料食盐1\/4小勺 椒盐适量 植物油适量 葱油饼的做法 1.葱切葱花 2.面加少许油,用清水活面成团,擀开 3.撒上葱花,盐,椒盐,涂上油 4.面片卷成卷 5.面卷盘成团 6.再擀开 7.用不沾锅烙到两面金黄(每面3分钟左右)即可 希望我的回答对你有帮助

猪情人
|2018-04-17 05:29

常用一半的面粉用热水烫,一半的面粉用冷水和,再揉在一起。比例是一比一。葱油饼做法如下:准备工作:先和面(普通面粉、盐一小勺、开水)1.容器里放入面粉和一小勺盐2.中间挖出一个小坑3.倒入开水4.用筷子慢慢的向外搅拌,直到面粉被搅拌成颗粒状5.手里粘点冷水开始和面6.和到面团变光滑。醒面半个小时面团和好后,请准备好下面的工具和调料:擀面杖、刷子、芝麻油(或者色拉油)葱花、熟白芝麻美味葱油饼之方法1.取一小块面团擀长2.用刀在左右三分之一处划开,中间不能划断3.在上面刷上芝麻油4.在上面撒上熟白芝麻5.撒上葱花6.右边最下面的一个角向上折起7.右边最上面的一个角向下折叠8.右边折叠好的面皮向中间折起9.中间下面的面皮向上折起10.中间上面的面皮向下折叠11.中间折叠好的面皮向左折叠12.最左边上边的面皮向下折叠13.最左边下边的面皮向上折起14.用擀面杖再次把折叠好的面团擀开煎葱油饼:锅里放少量油,感觉油稍微有点烫的时候放入,每面煎的时间到位只要翻一到两次面就可以了。