韩式牛肉咖喱饭的做法
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|2018-04-14 04:18
zhenzen007
|2018-04-14 04:44
蛋包饭用料：1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根。6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅。7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上9、将饭包好。10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。牛肉饭原料：肥牛肉片1公斤，大约2毫米厚；洋葱0.5公斤顺着纤维切成20毫米厚的条；生抽100毫升、料酒80毫升、水50毫升、白糖25克、姜末30克调成汁。开始做了：洋葱铺一层在平底锅里，然后铺一层牛肉再一层洋葱、再一层牛肉，倒入调好的汁就可以放火上了。
芭比芭芭
|2018-04-14 04:42
其实多少主要还是看个人的品味。既然自己做就不要太受束缚。我以前也是一直用咖喱块，超爱吃，去批发市场找到咖喱粉后，都是自己做了。其实每个牌子的比例是不太一样的。我个人认为，咖喱好吃主要是那金黄的色泽和香香的咖喱味道，你那个30g的不妨先少放一些大概5g左右调下色，然后一点一点的尝吧不够再放呗。我的做法是：放完主料和咖喱粉以后（三到四人份）加水烧开后，倒入半袋牛奶。这样颜色更好看，味道更香纯。
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