猪肉丸子咖喱饭的做法
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|2018-04-12 18:26
丽洁容
|2018-04-12 18:45
前言咖喱饭是我觉得继方便面之后又一个简单易行的方便食品。相比方便面，其难度略高，但是跟着咖喱块包装上的讲解一步步进行也是十分容易和省事儿的。成品味道好，易储存，食材容纳范围很广，比方便面油营养的多了，实在是居家旅行必备佳品~材料主料：猪肉末200g、土豆500g、大米200g；辅料：生抽适量、盐适量、料酒适量、大葱适量、咖喱150g土豆肉丸咖喱饭1土豆削皮洗净备用，长牙或者油小坑坑的地方要挖掉哦，多去掉一些2先对半切开，在改刀成厚片，然后切条，最后切成丁3肉馅加水打上劲儿，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱末调味，腌制备用4锅中烧开水，我用了普通的饭碗三碗水5水开后将肉馅用小勺子团城丸子下入水中，动作要快一些，不然丸子的熟度差别太大就不好吃了6待丸子定型后稍微翻动下然后放入所有土豆丁一起住煮7水再次开后小心翻动，尽量让丸子至于上层，土豆在下层，继续煮，加盖8大约煮3分钟土豆也就熟了。（不会判断就捞一块土豆尝尝，不那么脆硬了就ok）放入咖喱块，不断翻动，使咖喱块融化并分布均匀9蒸一锅米饭，取饭碗成一碗，稍微压实10将盘子扣在米饭碗上11压住碗和盘子，倒过来12拿开饭碗，就有圆圆的饭团在盘子上了13咖喱块会使得整锅汤浓稠，所以要注意火候和不断翻动，不然容易糊锅，溶化后煮1分钟就可以关火了。
QQvsMSN
|2018-04-12 18:39
品名：咖喱肉丸材料：土豆、紫洋葱、胡萝卜、咖哩酱(中辣)、牛肉丸、鱼丸、鸡翅中做法：1、蔬菜切丁2、炒锅,热油后放花椒几颗,炸香油之后,花椒剔出不要(此步可省略)3、下洋葱炒出香味,下土豆,胡萝卜翻炒4、下咖哩酱,牛肉丸,鱼丸,鸡翅,加热水与菜持平5、水开后转中小火加盖焖煮20分钟左右.6、最后大火收汁即可7、汁不必收尽,记得留着浓稠的汤汁拌饭,最好不过了
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