红豆糯米团子的做法
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|2018-04-11 20:25
2007年7月2
|2018-04-11 20:52
前言红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。糯米团子有御寒、补脾胃、益肺气的养生功效，新年喝上这样一碗软糯甜蜜的养生粥，寓意喜庆合家团圆，甜蜜健康团圆的一年开始了。材料主料：红豆200g、糯米粉100g；辅料：油适量、盐适量、糖适量糯米团子红豆粥1红豆提前一晚加水浸泡，淘洗干净后入电饭褒（1：4）的比例加水调煮粥档50分钟。2煮至红豆用手轻轻的捻碎就可以了。3将煮好的红豆汤水倒入料理机内搅拌。4打麿成浆。5打麿好的红豆沙用勺子按压过筛。6过筛后的豆皮倒掉不用，过滤好的红豆沙备用。7糯米粉用温水搅拌成雪花状。8和成光滑的面团盖上盖饧10分钟。9揪小剂用手掌搓成直径约1.5厘米的圆球。10搓好的团子用干糯米粉再滚沾一遍。11豆沙加适量清水用小火煮开。12加入适量砂糖和少许盐。13豆沙煮沸时加入糯米团子。14煮至汤团飘浮粥面即可。小贴士① 红豆要提前一晚加水浸泡。这样更容易煮烂。② 搅拌红豆时可以适量加些水方便搅拌。③ 煮豆沙时不要停的用木铲搅拌，以免沾锅。
白色圣诞
|2018-04-11 20:40
准备好适量的糯米粉，按需用量来就好。一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均匀)，把糯米粉中间往外围堆，使中间有空。清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。把揉好的面用保鲜膜醒一醒(或者用保鲜袋撕去一层)，把姜洗好切薄片，锅中放清水，把姜片放入。水滚后，放入片糖。搓成小团子放入水中，当团子浮起时就说明熟了。把糯米团子呈出就好了，可以在撒一些细芝麻。
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