青萝卜丝牛肉丸子汤

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|2018-04-11 11:54
时尚追随者311
|2018-04-11 11:58

萝卜丝牛肉丸子汤主料牛肉300克 萝卜200g调料食盐适量 料酒10ml 淀粉10g 调和油适量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml萝卜丝牛肉丸子汤的做法1.牛肉剁成肉馅,肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲 然后萝卜切成丝备用2.热油爆香蒜苗3.加入少许盐4.加入适量的清水烧开5.开锅后下入肉丸6.煮至丸子漂起7.加入蒜苗和萝卜8.最后点缀上剁椒即可。

板凳1
|2018-04-11 11:55

萝卜丸子汤的做法1.将羊肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。2.搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。3.汤锅中加水,大火烧开。4.将青萝卜洗净去头、尾,取3\/5切粗丝。5.锅中的水开后,转小火。用汤匙将2分成一个一个大小一致的圆球,逐个放入锅中。6.羊肉丸全部放入后将4摆在上面,盖上锅盖。大火烧开。7.当锅开后,根据各人口味放入适量盐调味(因羊肉丸中已有咸淡味,煮开后味道已经融入汤中)。特别提示:无论羊肉还是牛肉绞馅各次搅拌均只可单向搅拌,不可来回搅拌。