红豆南瓜饼的家常做法
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|2018-04-11 03:38
永远1234
|2018-04-11 04:02
前言前几天做了红豆沙没用完，正好还有一个大南瓜就想起了南瓜饼，可以把红豆沙包进去当馅，外面又沾满了芝麻，用电饼铛煎出来之后，是色泽金黄，口感酥香软糯，吃着很像是麻团的味道，家里人都很喜欢吃呢，很有成就感哦。材料主料：南瓜250g、高筋面粉500g、鸡蛋2个、白糖100g、红豆沙400g；辅料：油适量、芝麻适量红豆芝麻南瓜饼1南瓜切小块放蒸锅里蒸熟2取出捣烂打两个鸡蛋进去搅匀3放白糖搅匀4放面粉在一块和5揉至三光包保鲜膜醒30分钟醒好的面团分成大小一致的小团6把准备好的红豆沙团成圆球7那一个小团按扁中间放红豆沙8像包包子一样收口朝下，在芝麻里滚一下按扁9电饼铛加热放油，放入做好的生胚105分钟后翻一下面，煎至两面金黄即可。小贴士我看别人都是用的糯米粉，我没有就用高筋面粉加鸡蛋代替是一样的劲道，面团揉到不粘手就行，一定要醒30分钟，这样弹性十足。
右手左边
|2018-04-11 03:59
红豆南瓜饼的做法1.把南瓜切成薄皮放入微波炉高火三分钟，最好用保鲜膜将碗封好，然后用勺子捣成泥，一点点加入糯米粉，200克左右，感觉这个比例还比较合适，捏成团2.红豆加少许水在高压锅里煮好，然后加红糖捣成泥，这个不用太细腻也没关系，我比较喜欢吃到大颗粒的红豆，如果水加多了有点稀的话就开火稍微炒一炒，把水分炒干就行了3.取适量的南瓜糯米粉面团，捏成圆饼，然后包入一些红豆沙搓圆，再压成饼状，一面粘上白芝麻，依次把所有南瓜饼包好，煎锅里放少许植物油煎熟即可
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