土豆鸡块咖喱饭的做法
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|2018-04-09 06:49
小蓝尼
|2018-04-09 07:16
一、土豆咖喱鸡块的做法：1、鸡洗净控水备用。2、鸡斩块，飞水，沥干水分。3、土豆切块，洋葱切块备用。4、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。5、锅留底油，下入切好的洋葱，姜片爆香。6、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽，半勺白糖，盐适量，一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。7、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。二、咖喱饭的做法：1、把牛肉洗干净。2、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁。3、把牛肉用水焯一下，倒上腌料。4、再倒点水。水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟。5、再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了。6、准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材。7、都给它们切成小丁，牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后。8、然后加水，水没过原料就可以。9、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟。10、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。
小面富
|2018-04-09 07:12
用料：鸡肉300克 土豆200克 调料：咖喱粉10克 生抽2汤匙 白糖1\/2汤匙 生粉1\/4汤匙 红辣椒1个 葱1根 料酒1\/2汤匙 做法：1.鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；2.鸡肉用2汤匙生抽、1\/4汤匙生粉、1\/2汤匙白糖、1\/2汤匙料酒腌10分钟入味；3.热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；4.把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。5.装碟后，用葱花和红椒装饰。小贴士：1：鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味；2：土豆先煎至金黄再煮，就不会煮烂，而且更香；3：加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。
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