青萝卜丝牛肉丸子汤的做法大全

浏览(2386)

|2018-04-06 03:37
1直陪着俄
|2018-04-06 03:59

【牛肉丸子汤】材料:牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克做法:1.牛肉搅成馅,加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水,搅拌上筋备用。2.热锅,爆香葱姜末,加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水,煮开。3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来,倒入黄瓜粒。10分钟后,调入盐、胡椒即可。【牛肉丸子汤】材料:牛里脊肉250克,黄瓜片50克,鸡蛋清50克,豌豆苗叶5克,芝麻油25克,淀粉40克,料酒15克,味精5克,酱油一0克,辣椒油1克,芝麻10克,牛肉清汤1公斤,大葱末10克,生姜末5克。做法:1、将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水、精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。2、将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子,下入汤勺中,再将汤勺上火,用文火把小丸子煮熟,捞出后,倒掉汤。再将汤勺坐上火。3、加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子,烧开后撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黄瓜片、豌豆苗叶,盛入汤碗,撒上焙好的芝麻,即可。【牛肉丸子萝卜汤:】原料:牛肉馅200克、白萝卜1根、鲜香菇150克、葱姜适量、盐适量、油少许、香菜少许。做法:1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;2、白萝卜去皮洗净切块备用;3、鲜香菇洗净切块备用;4、锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;5、待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;6、大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可。

棋子饼
|2018-04-06 03:50

前言材料主料:萝卜1个、牛肉馅4两、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱花适量、姜末适量;辅料:萝卜丝牛肉丸子汤1准备好食材。2萝卜切丝3牛肉馅里放入一点盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,淀粉。4锅中放油,放入葱花,姜末炒香。5倒入清水烧开,倒入萝卜丝。6放盐7烧开后改中火,用小匙舀着牛肉馅一匙一匙放在萝卜丝上。8改大火用勺轻轻推,直到丸子沉下,放入味精。