怎样炸萝卜丸子又软又蓬松

浏览(6761)

|2018-04-04 09:45
女人味__
|2018-04-04 10:14

你好,萝卜丸子的做法如下:原料:白萝卜300克,猪肉馅250克,鸡蛋1个,小葱1根,姜适量,香菜适量,香油适量,鸡精适量,盐适量,耗油适量。做法:1.先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里,拌匀后放20分钟入味。2.把白萝卜去皮,我用的擦菜板把萝卜擦成的丝,很细也比较快。要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。3.汤锅做1\/3的水。4.水开后,撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。5.肉馅下完后,如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅,不能盖锅盖,要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气,如果萝卜气在做汤时不能散发出去,那汤会有苦味,口感不好。6.萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了,出锅前在点几滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。小贴士:适用人群:1.一般人都可食用。2.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。希望对你有所帮助。

美女达人
|2018-04-04 09:56

食材主料萝卜500g葱50g姜30g辅料油适量盐适量十三香适量面粉适量步骤1.准备萝卜、葱姜洗净备用。2.将白萝卜切碎粒备用。3.将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水。4.葱姜切碎末。5.将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀。6.将调料拌匀。7.加入面粉。8.用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋。9.将面揽好,静置1-2个小时备用。10.火上坐油锅,烧油温热。11.准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手。12.左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里。13.丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出。14.沥油晾凉食用。