青椒炒回锅肉的做法

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|2018-03-28 21:54
鞋仔仔
|2018-03-28 22:19

将肉洗净放开水里煮20分钟后切片(切薄一点)待用,倒适量的油到锅里,油热后放几粒花椒,然后将肉放下去爆炒,尽量把肉炒得稍微干一点,然后放豆瓣,放一点点酱油,然后再炒炒炒,再放一点甜酱(没有甜酱就放少量的白糖),然后讲切成片的青椒倒下去爆炒,炒到青椒焉了再放适量盐起锅就行。这个方法简单吧!

发飙的冰棍
|2018-03-28 22:13

主料:五花肉(220克)、青椒(3只)、花椒(1汤匙)、八角(2粒)、桂皮(1小块)、陈皮1小块)、葱(2根)、姜(3片)调料:油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、鸡粉(1\/3汤匙)、白糖(1\/2汤匙)1、烧开半锅水,先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸,再放入五花肉以中火煮20分钟。2、捞起五花肉,沥干水摊凉后,将其切成薄片。3、青椒去蒂和籽洗净,斜切成块备用。4、烧热1汤匙油,炒香姜片,加入2汤匙郫县豆瓣酱炒匀,倒入五花肉爆炒2分钟。5、煸至五花肉出油,呈金黄色,放入青椒块拌炒1分钟。6、加入1\/3汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽和1\/2汤匙白糖调味,即可上碟。

ABCBANK
|2018-03-28 22:07

1、五花肉煮熟切片,炒锅放点点油,放入肉片炒卷后盛出2、在锅内放入青椒,加点盐翻炒,还可以配点蒜苗段。

独自旅行的人
|2018-03-28 22:06

前言妈妈炒的菜最香,妈妈炒的菜最下饭。这是我家一道招牌菜,回锅肉可以搭青椒土豆,可以搭干豆角,也可以搭莴笋片,妈妈的巧手总是让普普通通的回锅肉变得不普通,连煮肉的水(妈妈煮肉时不加任何香料)都舍不得倒,切个丝瓜又是一碗香喷喷的丝瓜肉汤了!我做的回锅肉在妈妈做的基础上做了些许改变:1.煮肉时加香叶和八角、桂皮同煮,话说以前的猪肉不用加香料煮也很香啊!2.不用事先腌肉,放剁碎的豆瓣酱煸炒。妈妈炒的时候喜欢将肉片用酱油和姜片提前腌制,放的也不是豆瓣酱,而是咱们湖南人喜闻乐见的腊八豆。今天家里没有腊八豆,我就随手改用了豆瓣酱了。貌似,腊八豆炒过的肉片,香味更浓~材料主料:五花肉400g、大青椒3只、土豆1只;辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、八角适量、香叶适量、白糖适量、老抽适量、桂皮适量、大蒜籽适量青椒土豆炒回锅肉1大青辣椒洗净去籽、切片,蒜籽切片2土豆去皮切片3锅里加八角、桂皮、香叶,放洗净的五花肉同煮约20分钟4捞出,进凉水锅晾凉,用厨房纸巾拭干水,装入保鲜袋,放冰箱冷冻室约10分钟5取出切片6锅内放少许油,下肉片煸炒至卷曲、出油,将肉片盛出7利用锅内余油将青椒与土豆炒至断生,起锅8锅内放少许油,将剁碎的豆瓣酱放入,放少许白糖,放老抽9放入肉片同炒10放入青椒土豆片,放蒜片,加少许盐。11翻炒2分钟后起锅小贴士1.煮肉之前,将铁锅烧热,肉皮朝下烫烫,可方便处理肉皮上附的毛。2.五花肉煮过之后下凉水晾凉,再放冰箱冷藏片刻,可便于切成薄片。3.炒肉的时候会出油,故这道菜只需放少许油。

boston贝贝
|2018-03-28 22:04

将肉洗净放开水里煮20分钟后切片(切薄一点)待用,倒适量的油到锅里,油热后放几粒花椒,然后将肉放下去爆炒,尽量把肉炒得稍微干一点,然后放豆瓣,放一点点酱油,然后再炒炒炒,再放一点甜酱(没有甜酱就放少量的白糖),然后讲切成片的青椒倒下去爆炒,炒到青椒焉了再放适量盐起锅就行。这个方法简单吧!

月如枫
|2018-03-28 22:04

前言很下饭的一道菜,肉肉煮过之后经过这么一炒一点也不腻了,相反更香了呢嘿嘿,以后咱家的五花肉又多了一个吃法呢。材料主料:五花肉300g、青椒1个;辅料:油适量、盐适量、味精适量、蒜适量青椒炒回锅肉1煮熟的五花肉和青椒准备好。2五花肉切成薄片备用。3青椒切成滚刀块,蒜切片。4起锅,放少量的油,小火,放入五花肉煽炒,逼出肥油,5肉肉炒成这个样子滴,将逼出来的肥油盛出来。锅里留平时炒菜的油就行了。6加一点老抽翻炒。7加入青椒块翻炒,出锅前加点蒜片,盐,味精,开吃。小贴士炒的时候,一定要少放油,因为五花肉还会出油的。