桂花红豆沙馅的做法

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|2018-03-26 10:09
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|2018-03-26 10:32

前言红豆具有很高的药用和良好的保健作用。红豆沙馅汤圆是一种家常美味的甜点,食用时再加入一点糖桂花,则美味倍增。材料主料:糯米粉100g、红豆沙100g;辅料:糖桂花适量红豆沙馅汤圆1将红豆沙搓成大小合适的馅料备用。2糯米粉加水揉成软硬适度的粉团备用。3取一小团糯米粉团,捏成碗状。4放入红豆沙馅,慢慢收口做成汤圆。5制作好的汤圆。6烧一锅开水,投入制作好的汤圆。7待汤圆浮起后,再煮两分钟左右即可出锅。8盛出汤圆,在食用前加入糖桂花,一碗美味红豆沙馅汤圆就制作完成。小贴士⒈揉糯米粉团时注意软硬适中,要不散又不粘手为度。⒉煮汤圆的时候,在汤圆浮起来之前,要不时晃动锅子,防止汤圆粘锅。

F调de华丽
|2018-03-26 10:24

前言金黄纤细温润似蜜的糖桂花,与红润起沙软糯可口的红豆相遇,便演绎了一场清雅袭人的温婉柔情。用这样甜蜜的桂花红豆馅,无论是做豆包,还是做汤圆、年糕或是各种小点,相信都会是甜甜蜜蜜滴百搭噢!材料主料:红小豆700g、糖桂花2大勺;辅料:白砂糖适量、水适量桂花红豆馅1将红小豆放入盆中洗净,沥去脏水。2添入清水,浸泡12小时左右。3将泡过的红小豆倒入高压锅中,水量要高过红小豆一个食指指节。4 盖上锅盖,放响阀,开锅后转中大火,8分钟左右。关火后静置10分钟,除去响阀,打开锅盖。5再度开火,中火,加入白砂糖,不断翻炒。6炒至半稀的状态时,转小火。7炒至豆汁收浓稠时,关火。8待豆馅晾凉后,放入糖桂花,搅匀即可。小贴士1、高压锅开锅后,切记将火要调小些,保持在响阀仍然一直响即可。火力太大,豆皮飞溅可能会将内部锅盖处的眼堵住引发危险,也容易糊锅。2、开锅后视情况而定,如果锅内的豆馅已经较干,可以省略炒制步骤,直接加糖。3、视个人喜好添加糖,如无把握建议先少加,再渐渐加入,即使晾凉后加入糖只要搅匀也不影响口感。我用量勺中的大勺,放了9大勺,约按糖与豆1:10的比例。4、方子中的红小豆量较多,制成豆包约30个,亲们可以根据自己想做多少东东自行调整。