桂花红豆沙馅的做法
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|2018-03-26 10:09
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|2018-03-26 10:32
前言红豆具有很高的药用和良好的保健作用。红豆沙馅汤圆是一种家常美味的甜点，食用时再加入一点糖桂花，则美味倍增。材料主料：糯米粉100g、红豆沙100g；辅料：糖桂花适量红豆沙馅汤圆1将红豆沙搓成大小合适的馅料备用。2糯米粉加水揉成软硬适度的粉团备用。3取一小团糯米粉团，捏成碗状。4放入红豆沙馅，慢慢收口做成汤圆。5制作好的汤圆。6烧一锅开水，投入制作好的汤圆。7待汤圆浮起后，再煮两分钟左右即可出锅。8盛出汤圆，在食用前加入糖桂花，一碗美味红豆沙馅汤圆就制作完成。小贴士⒈揉糯米粉团时注意软硬适中，要不散又不粘手为度。⒉煮汤圆的时候，在汤圆浮起来之前，要不时晃动锅子，防止汤圆粘锅。
F调de华丽
|2018-03-26 10:24
前言金黄纤细温润似蜜的糖桂花，与红润起沙软糯可口的红豆相遇，便演绎了一场清雅袭人的温婉柔情。用这样甜蜜的桂花红豆馅，无论是做豆包，还是做汤圆、年糕或是各种小点，相信都会是甜甜蜜蜜滴百搭噢！材料主料：红小豆700g、糖桂花2大勺；辅料：白砂糖适量、水适量桂花红豆馅1将红小豆放入盆中洗净，沥去脏水。2添入清水，浸泡12小时左右。3将泡过的红小豆倒入高压锅中，水量要高过红小豆一个食指指节。4 盖上锅盖，放响阀，开锅后转中大火，8分钟左右。关火后静置10分钟，除去响阀，打开锅盖。5再度开火，中火，加入白砂糖，不断翻炒。6炒至半稀的状态时，转小火。7炒至豆汁收浓稠时，关火。8待豆馅晾凉后，放入糖桂花，搅匀即可。小贴士1、高压锅开锅后，切记将火要调小些，保持在响阀仍然一直响即可。火力太大，豆皮飞溅可能会将内部锅盖处的眼堵住引发危险，也容易糊锅。2、开锅后视情况而定，如果锅内的豆馅已经较干，可以省略炒制步骤，直接加糖。3、视个人喜好添加糖，如无把握建议先少加，再渐渐加入，即使晾凉后加入糖只要搅匀也不影响口感。我用量勺中的大勺，放了9大勺，约按糖与豆1：10的比例。4、方子中的红小豆量较多，制成豆包约30个，亲们可以根据自己想做多少东东自行调整。
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