锅塌豆腐是什么菜系

浏览(3215)

|2018-03-25 17:13
最强人
|2018-03-25 17:37

是鲁菜系的

美兔子
|2018-03-25 17:28

山东菜锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地,又传入到天津、北京及上海等地。后在各地加以改良,如锅塌银鱼、锅塌里脊,就是天津独特的做法。