素馅包子的做法大全

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|2018-03-10 12:50
itouch110
|2018-03-10 13:09

主料:香菇12朵,豆干4块,胡萝卜1根,木耳5朵,粉丝1把,鸡蛋1个,发面面团600g。辅料:葱适量,姜适量,老抽2勺,生抽5勺,香油2勺,花生油适量,盐3勺,鸡精2勺。做法1.香菇去蒂洗净切成末。2.胡萝卜洗净切碎。3.木耳泡发洗净切碎末。4.鸡蛋炒熟后切碎。5.粉丝泡软后切小段。6.葱、姜切碎末。7.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。8.发面面团取一部分揉成长条。9.切成面剂后按扁。10.将面剂擀成皮,放入馅料。11.包成包子坯饧5分钟。12.蒸屉抹一层油,放入包子坯,冷水上锅蒸10分钟即可。

小蓝尼
|2018-03-10 13:01

品名:素馅包子馅材料:面粉、安琪酵母、碱面、温开水材料:韭菜、豆腐、红薯粉条、鸡蛋、盐、味精做法:1、把发好的面揉成长条,切成3、4公分长的面剂子2、按扁后,用擀面杖擀成圆形面皮,比擀饺子皮稍微厚一点儿3、把馅料放在面皮的中央4、用左手手掌托住,左手大拇指压住馅,右手提起面皮的边缘,一个褶和一个褶重叠,边提边打褶,慢慢收口,一个包子就包好了5、包好以后要醒一会,大约15分钟左右6、水要先烧开,才可以上屉蒸,素包子需要15分钟分钟就可以了,肉馅的时间20分钟左右