拔丝地瓜可以用黄糖吗?

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|2017-12-08 03:42
cwqpx乐透
|2017-12-08 04:09

已有1439人按照土匪姐姐提供的红糖老姜番薯糖水的做法,学会了怎么做红糖老姜番薯糖水。

时尚追随者305
|2017-12-08 04:07

拔丝地瓜糖能用红糖吗最好用别的糖 不能,而且不能用白砂糖,一定是绵白糖才能拔出丝来,虽然都是糖,但是他们的晶体结构是不一样的。

小川静子
|2017-12-08 04:05

不能,而且不能用白砂糖,一定是绵白糖才能拔出丝来,虽然都是糖,但是他们的晶体结构是不一样的。拔丝最重要的是火候的掌握,要小火慢熬,油熬(快一些)和水熬(白一些)速度是不一样的,熬的时候用勺子不停地在锅中搅拌,观察糖浆的颜色变化,待糖浆变成咖啡色,而且表面的气泡变得越来越小(小米粒大小)时,表面已经微微冒出烟的时候,迅速关火,然后把炸好的地瓜放入其中翻七八下即可出锅。

coollikeit
|2017-12-08 03:59

当然不能用,红糖熬的话颜色太深焦糊味大,做出来不好吃又不好看,而且我觉得拉丝效果肯定不行。白糖熬糖稀也不是难事啊,干锅放几滴油再熬白糖,不但不爱糊锅,而且出来以后色泽金黄油量,绝对上得了桌。

亚妹妹
|2017-12-08 03:57

地瓜,就是我们这边人说的:番薯.如果你想吃新鲜的地瓜更甜味的地瓜的话,你就要买了地瓜回来后阴放着一,二天,再煮,这样会更甜味.你可以薄片,油煎.也可以整个放入微波炉烤.也可以整个在水面蒸,还可以在地上挖一个洞,放地瓜进去,然后在这地面上烧烤,到你们烤完东西的候,晕地瓜肯定很香!试试吧!地瓜还可以切成小方块,煲糖水.先用一块生僵拍烂.放油到热锅,放僵和地瓜粒,炒一下,放水.份量要多于地瓜粒的顶.然后等地瓜熟后放糖,要放红糖或者冰糖,黄糖.就可以了.很好吃的.试试哦!

愈合不了的伤
|2017-12-08 03:55

白糖。

R-复1曰
|2017-12-08 03:46

糖一定要放够,少了也拉不了丝

快乐职人
|2017-12-08 03:46

我是用水熬的 用的冰糖 冰糖到水里 然后小火把冰糖煮化 再慢慢熬 熬得粘稠 看着差不多 就扔进去地瓜就行了 不过 这个过程很难掌握的 我现在用一种韩国产的黄糖 不放水不放油 只要把黄糖倒进锅里 小火慢慢熬化就行了 很方便

爆蜜花
|2017-12-08 03:44

做拨丝苹果可以用红糖,可以润色但是会影响口味。拨丝苹果在没有白糖的情况下可以使用红糖。做法:主料苹果350 克 鸡蛋1 个辅料白糖150 克(红糖适量也可)花生油750 克(实耗75 克)熟芝麻10 克 干淀粉150 克拔丝苹果的做法步骤1.将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。2.锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。3.原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。