揪片子炒面的家常做法有哪些？
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|2017-12-01 20:30
云云南
|2017-12-01 20:42
步骤1.先和面、然后把面擀开醒一会儿、稍软一点儿的时候切条儿、准备揪小面片儿（因为下面的时候才想到照片、和面的过程就省略啦～）醒面的时候我已经把菜都洗好切好啦 下次有机会熟练以后会再发更详细的步2.原谅我家5个人次饭、下面的时候实在没时间拍照、这是捞出锅嗒～揪好的小面片用凉水过凉、一定要凉透不然炒面的时候面会有点燃～就是粘的感觉3.菜醒面的时候已经切好啦、都准备好啦4.辅材备好、就可以准备炒面啦5.都准备好就可以炒喽、依顺序炒好菜然后菜7成熟的时候、放一点点儿番茄酱快速翻炒、6.炒好、装盘开吃
weiweidd
|2017-12-01 20:33
食材主料面粉3碗个油白菜500g青红尖椒100g西红柿2个大蒜5瓣牛肉300g辣皮子适量辅料盐适量花椒适量鸡精适量番茄酱1勺酱油半勺醋适量味精适量步骤1.先和面、然后把面擀开醒一会儿、稍软一点儿的时候切条儿、准备揪小面片儿（因为下面的时候才想到照片、和面的过程就省略啦～）醒面的时候我已经把菜都洗好切好啦 下次有机会熟练以后会再发更详细的步2.原谅我家5个人次饭、下面的时候实在没时间拍照、这是捞出锅嗒～揪好的小面片用凉水过凉、一定要凉透不然炒面的时候面会有点燃～就是粘的感觉3.菜醒面的时候已经切好啦、都准备好啦4.辅材备好、就可以准备炒面啦5.都准备好就可以炒喽、依顺序炒好菜然后菜7成熟的时候、放一点点儿番茄酱快速翻炒、因为我们这边冬天的西红柿上都是大棚蔬菜、很难上色所以番酱就是提色用嗒、不用很多啦6.炒好、装盘开吃小贴士和面的时候盐和水不要太多、也不要太少、水可以用筷子试一下、有盐味了就OK了、不然太多的面太硬也不好醒开、太少揪面片的时候会粘手、菜这个一般都是根据自家的情况、今天突然想到照片记录、也不清楚具体的量、我家这是五口人的量、亲们根据情况酌情减量吧
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