最简单的腌黄瓜方法有哪些？
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|2017-11-19 10:25
好洋洋
|2017-11-19 10:54
先选材料:黄瓜5斤,小青椒100克,盐50克,酱油3斤,生姜100克,蒜瓣100克,糖50克,白酒100克,味精50克,食用油100克方法:黄瓜洗净晾干,切成条状,用盐拌匀腌十二小时.挤干水分.青椒切菱形块,姜切片,蒜瓣拍碎拌匀.酱油和食用油分别烧开,冷却后先倒入酱油,最后倒油.放置三天便可以吃了.注意:容器一定要洗净,吹干.不能有水.不能有异味.也可以放入几个玻璃瓶中,吃完一瓶再开另一瓶,这样不容易坏.酱油要烧开了，才好吃！原料选择 选择个头整齐，色泽鲜绿的秋季黄瓜，可分为三类：一类顶花带刺，可做虾油黄瓜和面酱黄瓜；二类形状直顺，可做酱油黄瓜或咸黄瓜；三类粗、老、畸形的，可切瓜条配菜或专做酱黄瓜条用。
风行蓝者001
|2017-11-19 10:43
主料：黄瓜十斤 盐一斤白糖一斤 醋一斤酱油袋装两斤 姜三两蒜四两 味精三两白酒三两 朝天椒一斤腌黄瓜的做法步骤：1.将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴2.切成均匀条状。不要太细3.切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。4.将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。5.腌好后控水。6.将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。7.不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
左耳有钉
|2017-11-19 10:43
1黄瓜洗净，切成5CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。2用5g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。3韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。4腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。5按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子。6将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好。
十字前路口
|2017-11-19 10:28
用百分之5的盐水泡黄瓜30分钟去除农药消毒杀菌刀剖两半用刀拍松 撒少许盐给予底味 腌制20分钟后倒去出来的水分 再用凉开水冲去掉涩水放入酿造白醋 蒜泥 美极鲜酱油 辣椒酱 拌匀腌制一会食用蒜辣椒抗氧化 白醋软化血管保护维C走失 酱油含有丰富的氨基酸简单又营养
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