海米怎么吃最有营养？有哪些做法？
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|2017-11-11 21:40
weiweiyiyi001
|2017-11-11 22:06
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。海米拌芹菜原料：250克芹菜，15克海米佐料：20克橄榄油；盐、味精制作：①芹菜去叶，去根，洗净，切成段，开水锅中烫，捞出，过凉水。海米放入温水浸泡，切碎。②芹菜段均匀码放冷盘，再将发好切碎海米撒在上面。浇上盐、味精、芝麻油和橄榄油。如单用橄榄油不用芝麻油，橄榄果香味会更浓。海米珍珠笋原 料珍珠笋 350 克；水发海米 50 克。制 法珍 珠 笋 顺 身 切 成 两 半，焯水，用 冷 水 控 干；香 油 烧 5 成 热 时，炸 姜 末，烹 料 酒，放 入 海 米、珍 珠 笋、高 汤、精 盐，颠炒 装 盘 即 成。
海米烧菜花主料：新鲜菜花400克，水发海米50克辅料：葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。制作：1)、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用；2)、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。海米冬瓜主 料：冬瓜500克，海米20粒。配 料：葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。制作方法：冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。1．炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。2．锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。
海米冬瓜汤原料：冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。制法:1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。海米炖白菜汤原料：大白菜嫩心500克，水发海米25克；配料：熟猪油50克，鲜汤、食盐等适量。
轻猫
|2017-11-11 21:58
虾米可以多吃，没有害处。原因：虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米的好处：1、虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。2、虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素。3、是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右。提示：如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。
时尚追随者305
|2017-11-11 21:45
虾的营养价值 祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。
天平糖
|2017-11-11 21:42
你好，1.虾米做汤、做菜肴的配料均可;2.泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;3.泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。价格海米的价格高低不等，金钩海米最贵。一般每斤价格在100元-200元左右。海米冬瓜材料鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。做法A.将冬瓜皮洗干净，切成碎条（不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏），放在盘子中。B.海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。
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