老醋花生的制作方法有哪些?

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|2017-11-09 21:04
凤娘
|2017-11-09 21:29

配料:老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。做法:1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。

怡丽W123
|2017-11-09 21:27

先将花生烤酥,冷却待用。园葱胡罗卜青红椒切丁待用。下一步熬汁,将锅内倒入少许食用油,加白糖老醋,不断搅拌,至白糖全部化开,最后倒入蚝油(蚝油加入过早会蒸发掉不少的鲜味),继续加热,直至汤汁粘稠。到出待用。最后在锅里倒入少许食用油,加热,按个人口为加入食盐,7成热时放入青红椒园葱胡罗卜快速翻炒,接着倒入花生和蚝油汁出锅即可。

wenwenhappy110
|2017-11-09 21:22

老醋花生菜式配料·配 料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。菜式制作 操 作:1.锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用主料:花生米 辅料:生菜、香干 调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱 各式老醋花生成品(20张)制作方法:1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。营养成分 花生-花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富,故人们誉为“素中之荤”。

冷血働物
|2017-11-09 21:16

1、花生米下有点儿温热的油锅,慢慢炸熟,皮儿变色,锅里发出叭叭爆的声音就可,千万不要怕不熟就继续炸,会糊的2、炸好的花生米晾凉,放冰箱里冷藏一下3、陈醋2勺,生抽1勺,糖大半勺混合均匀做成调味汁4、小葱切碎,洋葱切碎,(有香菜也加点儿,我没有就没加)和花生米拌匀,调味汁浇上即可

点点_滴滴
|2017-11-09 21:06

做法1 原料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。