怎么做红烧土豆排骨?需要哪些材料?

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|2017-11-05 08:35
安洁儿
|2017-11-05 08:53

材料主料:土豆500g、排骨200g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽适量、蘑菇精适量、清水适量红烧土豆排骨1排骨斩成小块洗净备用2小葱切段,姜切片,桂片,八角洗净备用3土豆滚刀切成小块,在清水中浸泡祛除下过多的淀粉4在锅中把水烧开后,放入排骨,姜片和葱段焯下5排骨捞出备用 6锅洗净,重新加入适量油,把冰糖放入,开始炒糖色(如果不想炒糖上色,就可以用老抽来上色)7当开始变色,并有泡泡出现的时候,糖色基本炒好!8这时候放入姜片,葱段,八角和桂皮爆出香气9把排骨放进去,迅速翻滚均匀以至全都染上糖色10在锅内添入没过排骨的清水11加入适量生抽提味12加入适量盐,像这样的小勺加了一满勺13盖上锅盖中火开始烧14烧制二十分钟后,看下水量如何,如果不够,再加入些适量清水 15放入土豆和排骨一起炖制16加入些蘑菇精,增加鲜美的味道17继续盖上锅盖中火焖烧,估计二十分钟后就可以起锅,这时候就大火收汁盛出来!小贴士排骨一定要用姜一起焯水,这样可以去除腥味呢,而且排骨要先烧制一段时间,这样跟土豆烧的时候,才不至于不够软和烂,而土豆也不会由于过早的下锅而变成不成形状!

爱会无限
|2017-11-05 08:50

材料主料:排骨300g、土豆150g;辅料:油适量、盐适量、葱适量红烧土豆排骨1准备好排骨和切好的土豆2由于我的锅被我另一道菜占用了,就用高压锅了。倒入油,等油稍微有点沸腾,就倒入排骨3排骨稍微变色,加入料酒和酱油4排骨炒过了,放入土豆5盖好盖子,用中火烧五分钟6再次倒入锅中,翻几下,这个时候土豆应该软了,排骨也熟了,放点葱,即增加香味,也带有调色。7可以捞锅了。装盘,很香哦小贴士土豆放在高压锅煮会比较容易软,排骨也比较容易入味。不要因为怕时间太久,而稍微翻几下就好,这样土豆不会熟,排骨也不够入味。

1直陪着俄
|2017-11-05 08:42

土豆红烧排骨 原料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片 调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、味正排骨液体精油2克、味正香兰乙基麦芽酚1克。做法:1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。2、炒锅烧热加1\/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖、味正排骨液体精油、味正香兰乙基麦芽酚及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

安以陌1
|2017-11-05 08:37

原料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙制作:1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。2、炒锅烧热加1\/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

点点_滴滴
|2017-11-05 08:35

主料:猪大排300g、马铃薯丁(脱水)150g调料:食盐适量、葱适量、调和油适量红烧土豆排骨的做法1.准备好排骨和切好的土豆2.由于我的锅被我另一道菜占用了,就用高压锅了。倒入油,等油稍微有点沸腾,就倒入排骨3.排骨稍微变色,加入料酒和酱油4.排骨炒过了,放入土豆5.盖好盖子,用中火烧五分钟6.再次倒入锅中,翻几下,这个时候土豆应该软了,排骨也熟了,放点葱,即增加香味,也带有调色。7.可以捞锅了,装盘。