红烧肉炖土豆豆角做法大全家常菜有哪些？
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|2017-11-03 02:15
冷血働物
|2017-11-03 02:15
红烧肉炖土豆豆角食材五花肉一斤，土豆0.7斤，四季豆一斤。八角1个，冰糖60克，桂皮6克，香叶8克，老抽10克，料酒。红烧肉炖土豆煮豆角的做法步骤：1、五花肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒，可以浸去猪肉毛细血管中的血水，酒去除肉腥，浸十五分钟即可。2、土豆，去土豆皮法：土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，用手揉搓，最后刀剔去有芽部分即可，土豆洗净切块备用。3、豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切5厘米长的段备用。4、炒锅里放油，将冰糖放进炒锅小火融化，待糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样的肉不腻。5、然后准备热清水,将八角、桂皮、香叶放进砂锅，将炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧水开，加入老抽和一勺料酒。6、盖上砂锅盖小火炖1 小时，再放进土豆砂锅中，约十五分钟再放进豆角砂锅中，调拌均匀，7、约五分钟后放盐调拌均匀，汤汁约粘稠即可停火装盘。土豆 别名：马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。土豆食疗功效：和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老。治疗：胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂、消化不良、便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。五花肉是肘骨部份的肉，是一层肥肉、一层瘦肉相夹的肉。五花肉 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。五花肉食疗：补肾养血，滋阴润燥。四季豆，别名：菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆。四季豆 味甘、淡、性微温，归脾、胃经。四季豆功效：调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿。四季豆食疗：脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多。
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