炒菜时什么时候放花椒

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|2017-10-30 20:30
菲菲小琳
|2017-10-30 20:59

你这样做:先把花椒放在油里炸成黑褐色然后捞起不要,再炒菜就有花椒的香味了,放的多就麻,花椒一般都是炝锅用,不要混在菜里烧

甜甜123001
|2017-10-30 20:54

用花椒炝锅

重新开始吧
|2017-10-30 20:51

提味吧 放些花椒 味道挺好的 现在我建议你用花椒面花椒不好

盲目的信任
|2017-10-30 20:50

一般炒菜的时候,用少量花椒,葱呛锅,也有用花椒粉或十三香的!这时候先放!要是炒麻辣口的,就先油大点,油热了以后放入花椒爆香,然后可以捞出,用这油炒菜!一般炖菜很少放,一般都是放葱姜蒜去腥!葱姜先放,一般出锅前放蒜!

三毛记
|2017-10-30 20:41

油7分开的时候,把适量花椒投入油锅。熬完后将花椒捞出。

别样花儿
|2017-10-30 20:39

先放花椒面,味素最好起锅的时候放,咸盐要炒菜的时候放。不过花椒面基本都是拌菜(特例菜除外),炒菜用花椒。花椒具有温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒。治积食停饮,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽气逆,风寒湿痹,泄泻,痢疾,疝痛,齿痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒,疮疥的优点。禁忌:阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。

小鱼池
|2017-10-30 20:36

你这样做:先把花椒放在油里炸成黑褐色然后捞起不要,再炒菜就有花椒的香味了,放的多就麻,花椒一般都是炝锅用,不要混在菜里烧,一是吃起来麻烦,挑不干净咬到一个舌头挺麻的,二是瞧着菜不干净,只要炝了锅花椒的味道一点不逊色。试试看吧。

芝麻街的红
|2017-10-30 20:33

材料面粉3勺,花椒芽一把,水4勺,盐少量,胡椒粉少量做法1.花椒芽洗净后切碎备用2.面粉加入盐和胡椒粉,倒入水搅匀,再放入切碎的花椒芽3.平底锅烧热,刷一层薄油,倒入2勺面糊晃匀,烙好一面后翻面烙另一面

赖辣椒
|2017-10-30 20:33

最简单的顺序,就是把要炒的菜先理好,荤素分开,主菜和作料分开.然后,起油锅,干锅烧热下油,油起烟即放菜.素菜就是,菜放进去炒,炒软了后,放盐,和喜欢的调料(花椒粉胡椒等).

即可,我炒菜从不放味精鸡精,你若要放,就等火灭后,放进去抄一下即可.荤菜复杂一点,起油锅后,一般先爆葱姜,再下鱼或肉,煸一下,变色后,可以放酱油等调料.葱姜蒜一般荤菜都可以全放的.具体的每一道菜都有不同,建议你去多买几本菜谱,试着做做,最后选一个最适合自己的.到最后,你会发现烧菜是非常简单的一件事.炒菜愉快!

痛爱一生
|2017-10-30 20:30

一般是油热后放一点花椒爆锅。