小麦粉可以做鸡蛋饼吗?

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|2017-10-25 17:50
囧囧嗒脸
|2017-10-25 18:13

材料 面粉 150g 鸡蛋饼鸡蛋 2个 盐 适量 水 适量(约300ml)油 20g 荵花 适量 也可根据自己喜好准备一些调味料。做法 鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。做法一:1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。鸡蛋饼2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。做法二:1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!翻面后可以盖锅,不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。炼乳鸡蛋饼 主料:鸡蛋饼鸡蛋 面粉 炼乳 糖 黄油制作步骤:1、鸡蛋搅匀,加入少许面粉,白糖,炼乳后再搅拌均匀。2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。其他口味一 青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜,所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的,主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。鸡蛋饼材料:鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个:一勺:少量:两大汤勺的比例混合均匀,里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀2、平底锅加少量油微热,倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。4、切好装盘,煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。

哭泣的紫兰香
|2017-10-25 18:13

也可以的,先把锅烧热,倒油,把鸡蛋倒入锅中,把锅转一圈,使鸡蛋成圆型