家常牛肉丸子汤的做法怎么做最好吃？
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|2017-10-24 17:25
大圆圆
|2017-10-24 17:43
材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出锅。
wseeys
|2017-10-24 17:26
萝卜牛肉丸子汤的做法1.白萝卜和牛肉糜。2.牛肉糜加入以上调料。3.顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。4.白萝卜去皮切成小片。5.炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。6.倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。7.全部下锅后，开大火煮开。8.再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。小贴士1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。3、用砂锅煮，端上桌时还在沸腾，在这寒冷的冬日，是不是感觉特温暖呢！
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