冬瓜粉丝汤的做法大全有哪些？
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|2017-10-24 00:30
蜗牛泡
|2017-10-24 00:35
材料主料：冬瓜350g、粉丝30g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、鸡汁适量冬瓜粉丝汤1准备：冬瓜、粉丝、葱姜、黑或白胡椒粉等。2粉丝洗净、冬瓜去皮去瓤切块、葱切碎、姜切片。3水开放鸡汁或高汤，放冬瓜、粉丝、花椒、盐等调味品。4因为冬瓜和粉丝都属易熟食材，所以几分钟就煮好了。放葱花、黑或白胡椒粉、香油，就可以起锅了。5好了，舀一碗吧。小贴士喝汤以白胡椒粉为主，不过我平时做汤也是逮起哪个用哪个，这个随意。
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|2017-10-24 00:30
原料 主料：猪肉馅，冬瓜，粉丝 辅料：鸡蛋 调料：盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水 制作方法 烹饪步骤：1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用 2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲 3、将冬瓜入锅中加适量水，加热 4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热最好，用中火煮10分钟 5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了 制作提示 1、做肉馅的肉不要用太瘦的，否则口感发柴不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。2、用电饭煲煮这个汤是非常明智的选择，不仅丸子不易碎，冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。3、哦，做过无数次丸子汤，这是认认真真的照菜谱做的一次，很实在的菜，很地道的食谱。4、汤里没放香菜，倒是加了点海米提味，除了喝完这汤不用刷碗之外，还有海鲜的回味无穷哦。
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