萝卜炖牛腩的高压锅做法大全有哪些？
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|2017-10-23 19:09
爱与不爱.
|2017-10-23 19:23
推荐做法：高压锅版牛肉炖萝卜主料白萝卜二斤 牛肉二斤花椒 大料葱一颗 姜片盐 鸡精香菜高压锅版牛肉炖萝卜的做法步骤把牛肉焯烫，出去腥味，准备好的高压锅放油炝锅，把辅料放下，放牛肉炒一下，放水，上汽后10分钟关火，牛肉停火后，把萝卜块放入锅里，炖至软烂可以出锅小贴士不要酱油，香菜出锅后放，可提香高压锅版牛肉炖萝卜主料牛肉(500克)调料白萝卜(半个)姜(适量)葱(适量)青蒜(1根)干红椒(适量)八角(2朵)四物包(一个)食盐(2茶勺)料酒(适量)老抽(适量)厨具无1 准备好牛肉和白萝卜，以及香料。2 牛肉洗净，切成随意的小块。3 白萝卜洗净，切成方丁。4 牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。5 保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）6 煮待牛肉紧缩，香味浓郁。7 倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。8 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。9 萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。10 把萝卜丁加入牛肉里。11 盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。12 调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。小窍门：诗心片语：1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
十字前路口
|2017-10-23 19:22
材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点 做法：1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，焯水。（把浮末撇干净，再捞牛腩，否则影响味道）2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。
寂寞冬季
|2017-10-23 19:18
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料牛腩2000克辅料葱适量 料酒适量十三香料包适量 黄豆酱适量山楂适量 姜适量盐适量 酱油适量大料适量高压锅炖牛肉的做法步骤1.牛腩适量洗净备用。2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。
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