汆萝卜 快乐生活一点通都有哪些做法？
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|2017-10-22 18:45
别样花儿
|2017-10-22 19:07
做法如下：1、白萝卜连皮洗净去头须，切成条（筷子粗细）；2、萝卜条用细盐拌匀腌俩钟头（也可以更长时间，我只有这么多时间可以等）；3、将腌后的萝卜条挤去水分；4、将备好的鲜姜（擦细碎）、辣椒粉、糖、少许五香粉拌匀后与挤干的萝卜混合，用戴了食用手套的手揉搓均匀；5、根据腌渍的咸淡可以适量盐、糖调和到自己喜欢的程度；6、封入密封容器放进冰箱冷藏，第二天开始就可以吃了，每天味道都有不同；7、注意取拿时使用干爽食具，不要沾上水、油。另：我在制作时没有特意晾干、挤干，这样的萝卜条因为保留水分而口感很脆。
咩咩小
|2017-10-22 18:49
主料：稻米500克、白萝卜10做萝卜糕的部分材料(20张)00克 辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克 调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克 1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；4.虾米洗净用油炒香；萝卜糕图片(2)5.香菜、葱洗净，分别切各式萝卜糕(20张)碎；6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；11.再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块；12.食时再行加热或用油煎，即可。编辑本段要诀冬春适令小吃，家庭常在年节制作。萝卜糕-特色 萝卜糕糕洁白，质地柔软鲜美。煎后金黄微焦，软滑甘香。
jinaw789
|2017-10-22 18:45
我给你几种萝卜糕的做法好不好，你看看行不行潮州萝卜糕的做法做法：腊味萝卜糕的做法（广东传统小点）材料：萝卜丝1000克，粘米粉375克，粟粉或澄面125克（我是粟粉80克，澄面45克），腊肉150克，腊肠两根，干虾仁30克，（家里腊肉只有120克，就把虾仁增加到了50克），盐20克，糖35-50克，胡椒粉适量，水880毫升做法：1、萝卜去皮后切成细丝，冬天的萝卜就是好吃，脆嫩，水份足，带甜味。若嫌切麻烦也可以用刨的哈。2、干虾仁用清水洗后沥干水份备用，腊肉腊肠也洗净后切小粒备用，腊肉和腊肠最好用广式的，我用的腊肠是飘自己亲手做的，用快递给我邮来，小宝吃后就再不吃别的广式腊肠了，认准飘阿姨这款。3、平底锅烧热，直接下腊肉腊肠粒小火炒香，再下虾仁炒匀即可，时间不要过长，炒出香味即可4、粉类用500毫升清水开浆，具体看粉的吃水量，我在原方上加了20毫升，一共用了520毫升清水。5、萝卜丝放汤锅里，加入380毫升水煮，水开后，加盐和糖调味，家里没胡椒粉，也就没加。6、取半勺粉浆加入萝卜汁里，边加边搅拌7、汁就收稠了吧，有点萝卜糊的感觉8、把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀9、然后把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀10、倒入容器里隔水大火蒸50分钟左右11、取出后放凉，放冰箱冷藏12、吃的时候切块蒸热，或切片用油煎香即可。
广式萝卜糕(原料:自发粉,白萝卜,腊肉,海米)配 料:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许操作:1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油燕食。
XO酱萝卜糕的做法材料：萝卜两条，粘米粉大概200克（没仔细称），没腊肉就改用火腿肉，加两勺XO酱做法：1.先将萝卜削皮刨成丝，然后将萝卜丝抓干水备用，记得，先不要把萝卜水倒掉哦。2.将火腿肉和XO酱少许油爆香备用3.然后将粘米粉分次加到萝卜丝中混合在一起，喜欢萝卜糕软些的，可以把面糊和得稀点（加多点萝卜水）。喜欢萝卜糕结实点的，就可以把面糊和得稠点。4.倒入爆香了的火腿肉和XO酱，均匀混合在一起并调味。因为火腿肉本身很咸，不用放太多的盐了，喜欢胡椒粉的这时也可以放点去。
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