小孩吃的鸡蛋羹的做法有哪些？
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|2017-10-22 08:49
beaty123
|2017-10-22 09:14
1.鸡蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越匀越好。加一点点盐，宝宝吃的别放太多，对肾不好。2.兑晾好的白开水，一定要是白开水而不是水龙头直接放出来的自来水哦。再打匀。我妈做的时候加鸡蛋的1.5~2倍水，就是用打鸡蛋那个一样的碗来添，好计量。这个蒸几回把握一下自己的感觉，放多少白开水合适。3.蒸锅里水先烧热，放蒸锅的蒸屉上，上面反扣一个盘子。盖锅盖。我怕蒸汽烫着，我妈弄得时候是烧开了的。4.开火蒸，水听到开了之后拧成小火，把锅盖稍微挪开一个小缝，再蒸个12~15分钟左右吧，我家的锅差不多这个时间，要是一直大火就蒸不匀，里面有硬有软，还有泡泡。5.整好了之后垫块布端出来，撒几滴芝麻油，一点点生抽，如果有宝宝酱油就给他用宝宝酱油。宝宝太小就不要给他放葱花了，防止他卡在嗓子里。再大点再来点切得很碎的小葱花，好看。
克克翼翼
|2017-10-22 09:08
你说的是不是蒸鸡蛋黄？我的方法是：先将生鸡蛋轻轻打开一条缝，倒出大部分蛋清，再将蛋黄倒在勺子上，这时候蛋黄上面还会有少量蛋清，用另外一只勺子轻轻勾住蛋黄（从边缘勾住，不然容易搞破），倒掉剩余的蛋清。
小利儿
|2017-10-22 09:06
1，打两个鸡蛋，最好是柴鸡蛋。找一个口大一点的碗或盆，尽量打散；2，放盐，少许米醋（一到两滴，去蛋腥味），放味精或鸡精均可；充分的打匀；3，加清水，大概15：1，滴少许香油；搅匀；4，上锅，水开以后，放进去蒸10-15分钟。就是这么简单！
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