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|2017-10-21 03:44做法1 用料:鸡翅(中段)、可口可乐一罐 做法:1.鸡翅洗净。
可乐鸡翅的原料:鸡翅,可乐一罐;可乐鸡翅的配料:生姜,葱,料酒、白糖、老抽、盐;可乐鸡翅的做法:1、把洗净的鸡翅两面切开,用热水烫到皮收缩发白后捞出来控干水分备用。2、葱姜切好备用。3、油热了后用葱姜爆锅,把鸡翅倒进去翻炒。4、锅里加料酒、白糖、老抽、盐进行调味,把鸡翅翻炒至上色均匀。5、倒入没过鸡翅的可乐,改成小火慢炖,这段时间你就可以随便干点别的事情来打发了。6、大概20分钟左右可乐就差不多熬干了,看到汤汁变得粘稠像糖稀一样就可以准备出锅了,记得出锅前撒点鸡精。温馨提醒:1、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。2、可乐的加入以盖过鸡翅为最佳。3、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。4、鸡翅烹调前,要在沸水中焯2~3分钟,这样鸡翅易熟,也可祛除腥味和过多的油脂。5、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料酒腌20分钟即可。吃出健康:鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。下列病证忌食:①外感发热、热毒未清或内热亢盛者;②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者;③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。此外,能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。
这道菜的做法有很多,你可以自己搜索一下。我只提几点应该注意的细节:1.鸡翅去腥,用生抽,黄酒(或料酒),姜,蒜和十三香。不用放味素或者鸡精。2.鸡翅改刀,做了去腥腌制的话,不用改刀;如果没做腌制,需要在鸡翅皮肉之间划上几道,便于入味儿。3.可乐的选择,百事和可口,建议你选择前者。可口的味道做出来会有股比较浓的药味儿。4.糖的选择,可以少放或者不放,选择上要用砂糖而不是绵白糖。
可口可乐比较好!懒人做法:一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。其他什么也不用少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。
材料:(比例)完整的鸡翅4个,可乐一罐。调料:姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的,按自己口味)。做法:1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。