简单日式蛋包饭的做法有哪些？
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|2017-10-20 03:30
火箭大姚
|2017-10-20 03:39
菜谱名称：蛋包饭便当菜谱类别：日本料理菜谱制作：[原料\/调料]白饭 2\/3碗肉丝 1大匙蛋 1个白花椰菜 6朵红萝卜丝 少许毛豆 1\/2杯小香肠 5个(1)盐 1\/2小匙白胡椒粉 1\/2小匙葱花 1\/2大匙香油 1\/2小匙(2)盐 1\/3小匙(3)蕃茄酱 1\/2小匙(4)牛奶 1大匙盐 1\/3小匙奶油 1\/2大匙糖 1小匙(5)黑胡椒粒 1小匙盐 1小匙生辣椒 少许
[制作流程](1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。(2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1\/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。
日式浦公英式材料:白饭(最好是冷饭),蕃茄酱,鸡蛋3-4个,配料可依自己喜好一般是洋葱,洋火腿,青豆等1.首先炒配料,再加入白饭,最后加上蕃茄酱翻炒2.饭炒好后先放盘子上,接下做最重要的蛋,约3-4个蛋先打好,锅够热了下锅3.用长筷子快速转动,以免蛋焦了4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋挤到锅边5.然后把锅反手拿,用另一手慢慢打锅柄,让蛋慢慢翻转(你有别的办法也行)6.把蛋放到饭上面去,再用个小刀把蛋切开,铺平在饭上面7.最后再加点蕃茄酱在上面就行了,餐厅里讲究一点也有放牛肉汁之类的蛋包特点就是不把饭包起来,这样的蛋更为鲜嫩,用包的方式蛋容易过熟就不好吃了事实上这样做比用包的还要难上许多大家可以试试做这蛋包饭,做法简单又快口味也是很好的材料：蛋1个；炒饭6两调料：太白粉1\/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙做法:1.将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。2.热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
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