鲫鱼香菇豆腐汤的做法有哪些？
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|2017-10-19 19:00
美丽在蕊
|2017-10-19 19:24
前言我的电饼档买了两年了，还是非常的新，因为我很少做饼，但每次煎鱼或煎蛋时，我都一定会用它，一点都不粘，非常的好用。今天这道汤是非常营养又鲜美的一道汤，所用到的鲫鱼含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。材料主料：鲫鱼1条、嫩豆腐2块、香菇80g；辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、料酒适量、生姜适量、细香葱适量、胡椒粉适量香菇豆腐鲫鱼汤1先把鲫鱼处理干净，用料酒，姜片，和细盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右。2切好葱段。香菇切十字花刀。3把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰。4不粘锅热油，把姜葱煎黄后取出。5用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的。6把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入。7把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右。8看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右。9最后撒入少许的胡椒粉。10加入适量的盐调味，出锅时撒上葱花即可食用。小贴士1.煎鱼时不要太快去翻动，不然就会破皮，要等皮结块时用筷子翻忙翻另一面煎。2.这个汤不用放过多的调味料，才能保持它的鲜美。
七级毕业生
|2017-10-19 19:20
前言都知道豆腐鲫鱼汤是很补钙的汤菜，如果加上营养丰富的香菇，那这道汤的营养也更加丰富了吧。鲫鱼汤具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。材料主料：鲫鱼1条、干香菇9朵、豆腐200g；辅料：油适量、盐适量、姜片4片、花椒粒适量、葱结适量香菇豆腐鲫鱼汤1鲫鱼洗净，在鱼肚子里放2片姜片，几粒花椒粒，另准备2片姜片，几粒花椒粒和葱结2豆腐冲洗一下3干香菇用温水浸泡4锅内烧油，放入姜片和花椒粒，再放入鲫鱼炸一下。5加水放入葱结，大火烧沸，再转小火煮10分钟6捞出姜片，花椒粒和葱结不要7豆腐切块放入，放入香菇煮5分钟8放盐，煮一分钟即可9出锅小贴士姜片和花椒粒都能去腥味。干香菇换成新鲜香菇也可以。
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