压力锅做红烧肉的做法都有哪些？
浏览（2265）
|2017-10-19 07:45
小川静子
|2017-10-19 08:04
超级简单鲜美的红烧肉-相信我！我是最愿意吃的了！以下，都是我的绝对经验！1、买五花肉-(五花肉好的，可能有7层！非常有感觉！千万注意，不能太瘦！否则很柴，不香-要吃肉，肥中瘦！2、洗干净要切3厘米见方的大块！不要怕块大了，没有关系！保证鲜美！切3厘米见方的大块肉！3、高压锅+加水刚刚沫过肉+适量酱油（看颜色可以就行）加八角（大料）4个+2羹匙的白糖+盐适量+鸡精4、开过冒气的时候开始计算，20分钟，关火，不要动高压锅，等气自然放出之后再开盖（重要）5、白米饭一碗，温度适中，加上这大块的红烧肉，香啊！
新新草
|2017-10-19 07:52
前言以前都在液化气灶具做，刚买了电压力锅做了两次方便多了，分享一下材料主料：五花肉750克；辅料：生姜适量、花椒10粒、大料2粒、老抽适量、盐少许、白糖2调羹电压力锅红烧肉1五花肉切成方丁2凉水入锅烧开撇去血沫3捞出温水冲洗干净沥水代用4炒锅放油，油热后把肉倒进去翻炒一下，炒出多油，省的做好后太腻，盛出来后锅洗净5锅中加入白糖，半杯水，边加热边搅拌，等熬成泡沫时倒入肉6加入老抽，花椒，大料，少许盐，姜片搅拌均匀7倒入高压锅内胆8选择肉类键，按开始，大概32分钟后就成了9成品
飞天猪丁
|2017-10-19 07:47
外婆红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 外婆红烧肉的制作材料：主料：五花肉1斤 调料：油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1\/2茶匙 教您外婆红烧肉怎么做，如何做外婆红烧肉才好吃 说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油 腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜 欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味。
下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味 的，而且入口即化，非常好吃。做法：1、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。2、起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄 酒继续翻炒（畅储扳肥殖堵帮瑟爆鸡黄酒可以是50ml~100ml）。3、拿一个中型的煲，炒好的肉放入煲里，搅拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2\/3左右位置，大火烧开后小火慢慢炖，炖的时候用尖头筷子 试试是不是酥了，酥后开大火，收干汁水，放入葱花装盘。小帖士：1、融化糖的时候不能性急，中火慢慢熬，不然容易焦底。2、黄酒和清水的比例不是固定的，如果喜欢酒味一点的，黄酒可以多加些，水就少加些，最后水的位置看你使用的锅的吃水程度，如果是那种无水锅（例 如：双立人锅、菲仕乐锅等）都可以不用加清水，慢慢炖，也不会炖干。
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