番茄牛腩 砂锅 炖多久？
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|2017-10-18 21:05
梦花飞
|2017-10-18 21:23
用砂锅做西红柿炖牛腩需要2小时，做法如下：一、材料牛腩适量、西红柿1个、胡萝卜1根、食盐3克、葱1段、姜2块、蒜2瓣、八角3颗、花椒10颗、料酒1汤匙、老抽1汤匙、植物油5克、白糖5克二、做法1.准备材料。2.牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分。3.去西红柿皮西红柿顶部划十字刀，在开水里煮一小会。4.将去皮的西红柿切成块，放进热锅内煸炒至出汤。5.将炒好的西红柿倒进砂锅内。6.锅内入油烧热，放入八角、花椒、葱、姜爆香，再倒入牛腩，调入适量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。7.将炒好的牛腩倒入砂锅内，加入适量开水，放入大蒜和白糖大火烧开转小火炖2个小时。8.胡萝卜切成滚刀块，最后放进锅，调入盐，胡萝卜炖熟后即可关火。
乖乖的妈
|2017-10-18 21:17
料：牛腩（2斤左右）、西红柿、胡萝卜作料：生姜、八角3颗、陈皮1撮、桂皮1块调料：番茄沙司、宴会酱油、盐步骤：1、牛腩洗净切块，倒入开水烫洗一下，沥干水分备用 2、炖锅加水烧开，倒入牛腩，中火烧开后转文火炖，加入3匙醋，加速牛腩的酥烂 3、炖牛腩时准备作料包，八角3颗、陈皮1撮、桂皮1块，放入纱布包好，冲洗一下，放入锅中和牛腩同煮，再切几片姜放进锅里 4、准备西红柿5－6个，起油锅煸炒一下，小火煨煮一会儿，放入炖牛腩的锅中，转大火烧开，再调成文火继续炖 5、炖了差不多1个小时，胡萝卜洗净切块，放入锅中，转大火烧开，再调成文火继续炖（如果爱吃，可多放点），这时可适当放些盐调味 6、再1个小时，大功告成，如成色、味道不足，可适当加酱油或番茄沙司（不建议加番茄沙司，DIY的更营养美味）7、最后尝味道，如过于清淡可放盐调味，再炖十多分钟即好 这 这道菜是从“清风一束”的美食博客学来的，不难，只是花的时间多了点，差不多要3个多小时，不过相当值得！炖好的牛楠柔软而带点韧劲，肉味、番茄味和胡萝卜味恰到好处得融和，喜爱酸甜，汤汁更是鲜美无比，色香味俱全。于是乎，在快要炖好时，禁不住尝了又尝；烧好后，盛入大碗，吃了好多，记得那天很晚才睡，第二天吃不下什么东西，就是贪食过多消化不良的恶果。唉，我就是这样，碰到美食就没辙了。
芒果之夏
|2017-10-18 21:14
这是一道既开胃又营养的菜肴，寒冷的冬天里，连汤带肉的一大盆，吃得人浑身暖暖的。如果有那种饭店里常用的酒精炉，支上一个锅仔，边煮边吃，那就更舒服了～材料：牛腩500g、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。步骤：1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。3-4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂（汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～）。
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