怎么做红烧排骨炖土豆好吃不腻?

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|2017-10-18 17:45
娃娃sama
|2017-10-18 18:14

食材主料6块 排骨、2个 土豆、配料:少量 色拉油、少量 冰糖、少量 花椒、少量 大料、少量 葱、少量 姜、适量 水、少许 盐1葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。2油八成热放入冰糖,融化后,放入葱姜和花椒大料,葱变色后放入排骨翻炒(有水会溅油,有条件可以用厨房纸搽一下排骨)3排骨上色后,放入水,水没过排骨,水开后小火炖十几分钟,放入土豆,此时如水没有没过土豆需要添水,水开后小火炖。放盐4二十分钟土豆烂了后,出锅!香味四溢啊!

醉迷香
|2017-10-18 18:12

前言很喜欢吃排骨和土豆,怎么做都喜欢。这道菜做法很简单,用料少,味道却非常棒,咸甜适宜,很下饭菜哦。材料主料:排骨500g、土豆3个;辅料:油3汤匙、八角3个、老抽2滴、鸡精2汤匙、盐1汤匙、姜3小块、大葱3段、桂皮1快红烧排骨炖土豆1排骨洗干净,用水泡一会2土豆切丁,大葱切段,沥干排骨,同时准备好八角,桂皮和姜3排骨用开水焯一下,这个过程中可以向锅里到一些料酒用来去腥4水开后,洗干净锅,捞出排骨,倒上油5放上白糖6白糖融合后,把排骨倒入锅中,不停的翻转7待排骨全部变色后,滴入两滴老抽,在翻转一会8倒入水,没入排骨9水开后,倒入准备的调料10倒入土豆,放如盐,鸡精,盖上锅盖。大火10分钟后转小火30-40分钟,中午用勺子搅拌两三次11呵呵,出锅啦。小贴士排骨一定要焯一下,第三步很重要!

zhapp123
|2017-10-18 18:05

食材主料6块 排骨、2个 土豆、配料:色拉油、冰糖、花椒、大料、葱、姜、水、盐(依据个人口味调整辅料用量)1葱姜切丝备用,土豆切为滚刀块,排骨用水泡半小时泡出血水。2油八成热放入冰糖(可稍早下锅,勤搅拌防糊锅,但忌凉油下锅),融化后,放入葱姜和花椒大料,葱变色后放入排骨翻炒(有水会溅油,有条件可以用厨房纸搽一下排骨)。3排骨上色后,放入水,水没过排骨,水开后小火炖十几分钟,放入土豆,此时如水没有没过土豆需要添水,水开后小火炖,放盐。4二十分钟,土豆炖烂即可出锅!大致流程如此,楼主可自己把握。望采纳!

一线穿九针
|2017-10-18 18:03

红烧排骨炖土豆的吃法,这次没用电压力锅,直接用的老铁锅,炖出来更香更好吃

zhenzen007
|2017-10-18 17:54

材料:土豆,猪排骨(带软脆骨的),花椒粉,大料,葱,姜,蒜,酱油,盐做法:1 从超市买回来已经切好的猪排骨(带软脆骨的)用煮沸的开水煮三分钟,煮的时候里面要放切好的大块葱姜蒜。煮好以后将排骨捞出沥干水分,放在盘子里 2 土豆去好皮后切块,放在碗内,待用。3 将调和油倒入锅内,油量稍多些,待油温90度是,即油完全烧开的时候将葱姜蒜倒入锅内煸炒,炒出香味时将之前过过热水的猪排骨倒入锅内煸炒,待炒出排骨香味,排骨肉变色时,锅内加入俯紶碘咳鄢纠碉穴冬膜酱油,花椒粉,然后加水刚刚将拍过淹没即可。大火蒸煮。4 排骨开锅后,用勺子反复翻动几次,避免沾锅底,把之前切好的土豆放入锅内,放入适当的盐,再加少量水,刚末过锅内的菜即可,中火炖。开锅的过程中要翻几次菜,将味道深入其中。5 待锅内水开烧干时,菜中还有汤汁的时候即可关火,闷两分钟,开锅盖,将菜成出。香喷喷的排骨炖土豆就做好了!

海边的日出
|2017-10-18 17:50

【红烧排骨炖土豆】1、冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开。2、冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。3、炒一会儿,倒入葱姜蒜。