牛肉锅包肉的家常做法有哪些?

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|2017-10-17 20:20
醉迷香
|2017-10-17 20:45

和猪肉的作法一样1牛肉要选子盖肉2把牛肉切成块,大约1-2厘米的厚片,3牛肉用淀粉或糊,4把油烧热,一片一片的把肉放入油锅,炸至外焦里嫩5先把番茄酱放入锅里,在放入糖和醋,比例是1;16调好后放入炸好的肉片就可以了7口味是外焦里嫩,酸甜可口。

小猪的悲伤
|2017-10-17 20:35

锅包肉和溜肉段都是东北菜的代表菜品。普通饭店应该都是猪肉。锅包肉用里脊做的最嫩。至于你说的牛肉段。只有在**店里吃的应该是正中的。正中的**是不会用猪肉做的。其他的地方就不一定了。在就是你要留心观擦。猪肉和牛肉在口感。颜色。和肉的纹理上还是有区别的。

MANGOOD002
|2017-10-17 20:26

新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。流程1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌 正宗锅包肉做法,非辽宁改良版匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。