经常吃蛋包饭的电视剧是哪个？蛋包饭怎么做？
浏览（3239）
|2017-10-16 01:55
粉红贝
|2017-10-16 02:21
1、用电饭锅做好白饭2、打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状。就我个人的体会，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。3、锅中(最好是平底的)热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得大一点，一面凝固了，就翻面，做好蛋皮后，将之平铺在一个大盘子里。4、炒五花肉，8成熟时下辣白菜，炒熟盛出。这里我没再加盐，因为偶觉得辣白菜本身的味就够浓了。5、将白饭铺在蛋皮的中间，再将炒好的五花肉铺在白饭上，然后把蛋皮从两边包好，用蜂蜜封口(我喜欢用蜂蜜，当吃到这一块的时候，味道特别好)，再快速将包好的饭翻过来，封口朝下。呵呵，偶没翻好，右下角有点漏出来了。6、用番茄酱在上面写字画画都行，最后再加上些生黄瓜片装饰就好了。
色彩凌乱
|2017-10-16 02:01
罐装玉米粒：2汤匙豌豆：2汤匙虾仁：少许胡萝卜丁：适量葱碎：少许水淀粉：1汤匙鸡蛋：2颗番茄沙司 或 番茄酱：4~6汤匙米饭：半碗（一人份）盐：少许油：适量可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。做法炒锅加热，加食用油少许，待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。取平底锅，加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，关火。将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，也是不错的选择。小贴士只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，如果先加葱碎，那么即使量很大，它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，还能省了一道工序呢！蛋皮厚一些，不要让它熟透，这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，因为饭是刚炒好的也很热，所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。
TOP问题
TAG推荐