洋葱玉米鸡蛋饼的做法
浏览（2692）
|2017-10-13 19:35
wenwenhappy110
|2017-10-13 20:04
做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!洋葱鸡肉饼是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
枫蓦悠琴
|2017-10-13 19:56
火腿洋葱鸡蛋饼，怎么做好吃？火腿洋葱鸡蛋饼味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！
点点滴
|2017-10-13 19:55
首先你要选用平地锅，这样保证蛋液分布均匀，将蛋液倒入平地锅内（6成热的温度）量以能覆盖锅底为准，不能倒的太多，轻轻摇转锅使蛋液分布在锅底，这样，摊出的鸡蛋饼就会比较薄。试试吧，祝你好胃口。鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧又薄又软的鸡蛋饼一直是我的最爱，但并不是所有人都可以随便摊出这样薄软好吃的鸡蛋饼。今天详细总结一下摊鸡蛋饼的小技巧，让大家都能轻松摊出又薄又软的好吃鸡蛋饼。原料：面粉150克，小鸡蛋三只或大鸡蛋2只，清水约300克，葱末大半碗（只用葱叶部分），盐、花椒粉各适量。
鸡蛋饼的做法与步骤：1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧总结摊鸡蛋的小技巧1、用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水。2、一定要等你把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩间杂在面糊中。3、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。
4、烙第一张饼的时候最好是先刷上一层油，这样烙饼的时候不容易沾锅，以后的N张饼可以看情况自己决定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8张饼都没有必要再刷油了。5、往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了烙出的饼就会厚一些。你还可以参照做煎饼的方法呀，只是换汤不换药而已，[原料]面粉 玉米淀粉（比例为4：1）自已腌的韩国泡菜洋葱 半个 香茹 胡萝卜半根 青椒 牛肉末
[做法]1，泡菜，洋葱切碎丁，香菇、胡萝卜、青椒切细丝备用；2，面粉、玉米淀粉混匀后加水调成面糊，放入泡菜、洋葱碎丁及牛肉末用劲顺一个方向搅，用盐胡椒粉调味；3，平底锅内放入少量色拉油七成热用汤勺挖一勺面糊放入锅中摊平，撒上青椒丝香茹丝及胡萝卜丝4，用小火炕，等面糊成面饼不粘锅变硬的时候翻个身再炕一会即可。心得：1，泡菜最好是腌的时间比较长酸味较浓的那种，这样做出来的泡菜饼更有味。
桃红小妹
|2017-10-13 19:54
冰箱里还剩一个青椒和洋葱，我就想着试下用这二种食材来做一个鸡蛋饼。做出来味道不错哦，带点辣味。老公不知道情况说怎么会有辣味呢。（青椒切碎了煎到饼里他以为是青菜）材料主料：鸡蛋2个、洋葱1\/3个、青椒1个；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、面粉适量、玉米粉适量青椒洋葱鸡蛋饼1大盆内放适量面粉和玉米粉，玉米粉的份量一定要少过面粉。打入二个鸡蛋。2搅匀3加入适量水和盐，鸡精，再次搅匀。4准备洋葱和青椒。洋葱我只用了1\/3.青椒一个。切成末5倒入搅拌好的面糊中。
6再次搅匀。如果有时间，就静置几分钟。7锅内放少量油，烧热后，倒入一勺面糊。小火煎。8一面煎至定型后，翻转另一面。也可以两面翻动。9煎好的面饼盛出10用爱心模具弄好形状，摆盘即可。小贴士1、调成糊时，里面不能有干粉，要多搅动。面糊不能调得太稀，否则难以成型。稠点倒是可以煎得酥脆。2、煎饼时先将油加热，晃动均匀后再放入面糊。面糊定型后，可以晃动面饼，让其受热均匀再翻面。
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