蒸鸡蛋牛奶布丁怎么做？
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|2017-10-12 11:00
周晶汶
|2017-10-12 11:14
一：香蕉牛奶布丁甜品特色：香蕉有润肠作用，最适合干燥季节。有牛奶搭配，更添香甜滋味。甜品用料：香蕉适量、果冻粉（琼脂粉、鱼胶粉）半汤匙、鲜牛奶200毫升做法：1.香蕉去皮，切成小丁备用。2.鲜牛奶中加入果冻粉搅匀，小火加热至完全溶解。3.放在凉处，等半凝固时放入香蕉丁，最后凝固完全即可。小贴士：1.巧妙使用模具，让可爱造型布丁更添趣味。2.有些果冻粉已预调口味，使用时请注意。3.鲜奶不宜煮沸，温度过高容易破坏鲜奶营养。4.发挥一下自己的想象力，可以创造更多的品种。5.如果觉得不错，请多给些鼓励支持。三：鸡蛋布丁[attachment=2992]原料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量辅料：砂糖300克，香草粉少许操 作:1.将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。2.鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。
诺言输给谎言
|2017-10-12 11:00
材料：白糖、牛奶和鸡蛋 熬糖：在奶锅中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；煮奶：把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用滤网过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。蒸锅的做法：用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。
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