鸡蛋牛奶布丁蒸多久?

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PClady达人:别致的花的回答

 

可以的,除了做双皮奶以外,还能够做牛奶布丁,我的操作方法如下:材料:牛奶250ml,鸡蛋1只,蛋黄1只,白糖适量方法:1

 

 

PClady达人:天真灿烂的回答

 

自制鸡蛋牛奶布丁,奶香和蛋香融为一体,香滑细腻,入口即化,老少皆宜。只要二十分钟,在家用蒸锅就能轻松搞定这道甜品,带来一个悠闲的下午茶。准备材料:鸡蛋两个,牛奶一袋(大约250毫升),几片水果,糖,蒸锅一只,过滤网一个。制作过程:1.鸡蛋打成蛋液,加入两勺白糖,打匀后沉淀两分钟,让蛋液和糖充分融合。2.倒入过滤网,过滤掉蛋液中的泡沫和杂质。3.将牛奶倒入蛋液中,顺时针搅拌均匀,静置两分钟。4.倒入过滤网,将泡沫过滤掉。5.过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中,碗口蒙上一层保鲜膜,并在表面用牙签扎几个小洞。6.冷水下锅,大火蒸十五分钟左右。7.水果切片,铺在表面。

 

 

PClady达人:心无旁鹜的回答

 

鸡蛋打散后,需要加冷的牛奶,搅拌均匀,如果加热牛奶就不可能凝固了。另外,牛奶不能太多,那样蛋清比例太少,也很难凝固。其实凝固靠的就是蛋清,所以你看看以上两个方面是否没有问题。还有,鸡蛋要尽量新鲜,放时间太长的鸡蛋不行。蛋和奶的比例大概如下:口径10-12厘米的小碗,放1个鸡蛋,再加牛奶,离碗边有个1.5-2厘米左右,大概这个比例凝固是没问题的。如果你拿个大盆子,放1个鸡蛋,那是无法凝固的。