家常红烧鱼的做法大全都有哪些?

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|2017-10-05 20:10
小宝丘丘
|2017-10-05 20:25

【材料】鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1\/2汤匙醋,1\/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1\/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

爱会无限
|2017-10-05 20:14

红烧鱼的做法步骤1鲤鱼去鳞洗净后切几刀,放入盐,用手搓匀后腌一会。2锅烧热后倒油,放入姜丝炝锅。把腌好的鱼放入锅中煎一下。3煎至两面金黄,烹入老陈醋,白酒去腥。4倒入老抽,白糖,少许盐兑成的汁儿小火炖20分钟。5汤汁变少时放入蒜片大火收汁儿。6盛入盘中表面撒适量葱丝点缀,我没有鱼盘,用的是烤盘。