自己在家怎么做鸡蛋饼？
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|2017-10-05 18:15
痛爱一生
|2017-10-05 18:41
做法简单，也不用称重，面粉加温水调成面糊，加入一个打散的鸡蛋，调成略稀的面糊，加盐，加点鸡精，加入小葱碎，搅拌均匀。平底锅烧热，加油，舀入面糊，摊成圆饼，一面煎好，翻另外一面煎好出锅，就这样一张张的煎好就行了要薄的话面糊要调地稀点，可以加适量水淀粉增加脆度。材料：高筋面粉，干酵母，葱，鸡蛋两个，油一大勺，盐。做法：1：面粉，酵母适量和冷水到比较稀的程度，然后放大概一个小时以上发酵。2：发酵好以后，面粉会膨胀的很大有很多小洞洞。拌入切好的葱花，油，盐和鸡蛋，搅拌均匀。要还保持流质的状态，如果水不够就加少许冷水。3：平底锅抹上少少的一层油，大火烧热。然后把火关小，倒入面转圈的摊。4：等到面下层都熟了以后，用铲子给饼整个翻个身，把另外一层略微摊烤一下，再翻身。5：确定饼熟了就可以上盘了。
安洁儿
|2017-10-05 18:19
原料—面粉150g 鸡蛋2个 盐适量 水适量(约300ml)油20g 荵花适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。翻面后可以盖锅，不盖也可以。2.将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。2:用开水慢慢倒入，一边用面杖搅拌，开水不能倒多了，盆中有2\/3的面团，1\/3的面粉即可。3:待冷确后用手揉成面团备用。4:锅中放油烧至七成热时，做成溥饼放锅中炸至金黄色时，立即起锅装盘即成。非常好吃，又简单又营养，你试试吧。
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